المدة الزمنية: يوم و60 دقيقة

 عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• قطعتان من عرق الفلتو (العرق 2.5 كغ).
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات.
• حبتان صغيرتان من البصل للتبيلة (الحبة 70غ).
• 2 فص الثوم.
• حبتان من الليمون كبير الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• حبة كبيرة من البصل (الحبة 150غ).
• حبتان كبيرتان من الجزر (الحبة 75غ).
• نصف كوب من البازيلاء.
• حبة بطاطا كبيرة الحجم (الحبة 320غ).

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير حبتي البصل ونفرمهما.
2. نهرس الثوم جيدًا.
3. في وعاء نضع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات والخل والليمون والمايونيز ونحرك المكونات جيدًا ثم نضيف عرقي الفلتو ونقلبه بالخليط جيدًا.
4. نضع عرقي الفلتو في الثلاجة ونتركهما مدة يوم كامل.
5. في اليوم الثاني نحضر البصل ونقشرة ونقطعه إلى شرائح.
6. نغسل الجزر وكذلك البطاطا ونقشرهما ونقطعهما إلى مكعبات.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه ليحمى لحوالي 30 دقيقة.
8. في صينية نضع ورق الألمنيوم ثم نضيف الخضراوات وهي البطاطا والجزر والبازيلاء وشرائح البصل ونضيف التتبيلة ونضيف ملعقتين من زيت الزيتون ونحرك جيدًا.
9. نغلف الخليط بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن مدة ساعة إلا ربعًا.
10. نخرج الصينية من الفرن ونضع عرق الفلتو في طبق ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.