عمل ايس كريم للاطفال

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٢٤ ، ١٤ مايو ٢٠١٩

الايس كريم

ظهرت الآيس كريم لأول مرة في روما وبلاد فارس وظهرت في الصين وانتشرت في جميع أنحاء العالم، وتعد من المثلجات التي يعشقها الاطفال والكبار، فالجميع يحب المثلجات ويتناولوها دائمًا في أيام الصيف الحارة، ولكن يفضل أن تحضر الآيس كريم بمقادير طبيعية وغير ضارة، ويعد الآيس كريم مهدئ ويزيد من هرمون السعادة مما يقلل من حدة التوتر، فهو يحتوي على اللبن الذي يرخي الأعصاب، وهو مصدر للفيتامينات a, b, c,e,d بجانب فيتامين k الذي يمنع من تجلطات الدم والاصابة بالسكتات الدماغية، ويحتوي أيضًا على المعادن والكربوهيدارات والدهون والسكريات والبروتينات، والمثلجات متوفرة في جميع المحال التجارية، وخاصةً خلال فصل الصيف والربيع، ويتهافت على شرائها وتناولها الجميع ومن كافة الفئات العمرية، ورغم أن تناولها خلال فصل الشتاء غير منتشر، إلا أنها تعد الخيار الأول لبعضهم، ومن جهة أخرى وجد مصانع كبيرة متخصصة في صناعة المثلجات بأنواعها، ولكن لمن يرغبون في تناولها بمكونات طبيعية وصحية ومضمونة.


آيس كريم بالفراولة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • كوبان من الحليب المكثف.
  • ربع كوب من الفراولة.
  • نصف كوب من الفراولة المقطعة لمكعبات صغيرة.

طريقة الحضير

  • يوضع في وعاء ربع كيلو من الفراولة، وتغسل جيدًا وتقطع لقطع صغيرة وتهرس ناعمًا.
  • يوضع في وعاء كبير الكريمة ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كالكريمة، ويضاف الحليب والفراولة المهروسة ويخفق جيدًا.
  • يضاف مكعبات الفراولة ويقلب بالملعقة حتى تختلط جميعها جيدًا.
  • يوضع الخليط في علب محكمة الاغلاق وتترك في المجمد لمدة أربع ساعات.


آيس كريم بالفواكه

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من التوت المهروس.
  • كوب من المشمش المقطع لقطع صغيرة.
  • كوب من الخوخ المقطع لقطع صغيرة.
  • كوب من عصير الليمون الطازج.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة الحضير

  • يوضع في وعاء صغير الحجم التوت المقطع والمهروس ويضاف إليه ملعقتان ونصف من السكر وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون ويخلط جيدًا.
  • يوضع في وعاء صغير المشمش المقطع والمهروس ويضاف إليه ملعقتان ونصف من السكر وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • يوضع في وعاء صغير الحجم الخوخ المقطع والمهروس ويضاف إليه ملعقتان ونصف من السكر وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • يوضع في قالب تحضير المثلجات طبقة من خليط التوت، ويوضع عود خشبي وتوضع داخل المجمد لمدة ستين دقيقة حتى يجمد جيدًا.
  • يوضع في قالب التوت خليط المشمش فوق طبقة التوت وتجمد في الفريزر لمدة ساعة اضافية.
  • يوضع في القالب خليط الخوخ فوق خليط المشمش وتجمد في المجمد لمدة ساعة.
  • يوضع القالب في الماء الساخن لفصل عن المثلجات.


آيس كريم الاناناس

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الأناناس الطازج مقطع لمكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة الحضير

  • يوضع في قدر الاناناس وربع كوب من السكر ويترك على حرارة متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك جيدًا
  • يوضع القدر جانبًا ويترك حتى يبرد تمامًا، ويهرس جيدًا.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الكريمة والحليب وباقي كمية السكر ويخفق جيدًا حتى يصبح سائلًا.
  • يضاف الاناناس المهروس الى الوعاء ويخلط جيدًا.
  • يوضع الخليط في وعاء ويترك داخل الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة.
  • يوضع في طبق التقديم آيس كريم الاناناس ويقدم باردًا.


البوظة العربية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من حليب اللوز.
  • ربع كوب من تمر العجوة المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • نصف ملعقة كبيرة من السحلب.

طريقة الحضير

  • يوضع في مقلاة القليل من الماء ويسخن حتى يغلي ويضاف إليه اللوز ويقشر، ويضاف في وعاء الخلاط الكهربائي كوب من الماء واللوز المقشر ويخلط جيدًا حتى يصبح خليط من حليب اللوز.
  • يضاف التمر إلى حليب اللوز ويخلط جيدًا، ويصفى من الحليب.
  • تضاف المستكة مباشرة أو يمكن وضعها داخل قطعة شاش.
  • يضاف السحلب إلى الخليط قبل وضعه على النار.
  • يوضع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب، ويوضع الخليط في قالب البوظة ويترك في المجمد لمدة 120 دقيقة ويقلب على طبق التقديم ويزين بالفستق المطحون ويقدم باردًا.


آيس كريم بالشوكولاتة

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب الجاف.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من الكريمة.
  • 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • نصف كوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من باودر الكاكاو.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.

صلصة الشوكلاتة

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الحليب السائل البارد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • لوح من الشوكولاتة الداكنة.

طريقة الحضير

  • يوضع في وعاء الحليب ويضاف إليه الكريمة والكاكاو ويقلب جيدًا حتى يصبح قوام متماسكًا ومتجانسًا.
  • يضاف اإى الوعاء البيض ويخفق جيدًا.
  • يوضع في وعاء الشوكولاتة وتقطع لقطع صغيرة الحجم وتوضع في الطبق ويضاف إليها السكر والمكسرات وتخلط جميعها جيدًا ويضاف إلى خليط الكريمة وتقلب بخفة.
  • يوضع الآيس كريم في علبة متوسطة وتغلق بإحكام وتوضع في المجمد لمدة ست ساعات.
  • يوضع في وعاء صغير الحجم الكاكاو ويضاف إليه مقدار ملعقة صغيرة من الحليب ويخلط جيدًا حتى يصبح قوام متماسك كالعجينة.
  • يضاف الحليب الى طبق الكاكاو تدريجيًا ويقلب باستمرار.
  • يوضع الخليط في وعاء صغير ويترك على النار ويضاف السكر والزبدة وتحرك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح خليط متماسك القوام.
  • يوضع الآيس كريم في أطباق التقديم ويسكب عليها صلصة الشوكولاتة.


آيس كريم الفانيليا الكريمي

وقت التحضير 70 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • صفار أربع بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • سبع ملاعق كبيرة من السكر المبلور.
  • قرن بذور من الفانيليا.

طريقة الحضير

  • يوضع في وعاء الحليب ويسخن على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان، يضاف قرن بذور الفانيليا في الحليب ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • يوضع في وعاء صفار البيض ويخفق جيدًا مع السكر حتى يذوب ويصبح خليط متماسك.
  • تصفى بذور الفانيليا من الحليب وتكشط البذور وتوضع في الحليب ويضاف الحليب إلى خليط صفار البيض والسكر مع التقليب باستمرار ويسكب الخليط في الوعاء ويسخن لمدة دقائق قليلة مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا.
  • يوضع الوعاء جانبًا عن النار ويترك حتى يبرد جيدًا وتضاف إليه الكريمة، ويقلب قليلًا ويوضع الخليط في قوالب الآيس كريم وتوضع داخل المجمد لمدة ثماني ساعات.
  • يوضع في طبق التقديم الآيس كريم بالفانيليا وتقدم.