عيش صيني

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 7

مستوى الصعوبة: متوسطة

 المقادير:


  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الصيني.
  • بيضتان.
  • 2 حبة من البصل صغيرة الحجم (70 غ للحبة).
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • كوب من الذرة.
  • 2 حبة من الجزر متوسط الحجم (60 غ الحبة).
  • كوب من البازيلاء المجمدة.
  • 2 مكعب من مرق الدجاج.
  • 8 أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 أكواب من الأرز الأبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الورشستر.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الجزر ونقشره، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نقشر البصل والثوم ونفرمهما ناعمًا.
  3. نغسل الأرز وننقعه في الماء الساخن مدة 15 دقيقة.
  4. نضع قدرًا على النار ونضع فيه الأرز ونضيف الماء الساخن ونترك الأرز على النار حتى ينضج.
  5. نفقس البيض في وعاء ونخفقه جيدًا.
  6. نضع مقلاة "ووك" على النار ونضع فيها الزيت والثوم والبصل والجزر والزنجبيل ونقلب المكونات جيدًا.
  7. نضيف البازيلاء والذرة، ثم نضيف الأرز ونقلب.
  8. نضيف البهارات والصويا والملح الصيني وصلصة الورشستر بعد أن نقلب الأرز مع المكونات.
  9. نحفر فجوة في منتصف الأرز ونضع في هذه الفجوة البيض المخفوق، ونحرك البيض مع الأرز بسرعة، ونحرص على تفتيت البيض ونخلط المكونات مع بعضها ونتركها على النار حتى تنضج.
  10. نضع الأرز في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

142 مشاهدة