غراتان البطاطا باللحم المفروم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 250 غ من اللحم المفروم.
  • 4 حبات من البطاطا متوسطة الحجم (170 غ الحبة).
  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • 375 مل من الكريمة السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح لتحضير الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح لطهي اللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.
  • 125 غ من القرفة المطحونة.
  • نصف كيلو من الطماطم.
  • بصلتان صغيرتا الحجم (70 غ).
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
  2. نغسل الطماطم ونقشرها.
  3. نفرم الطماطم في محضرة الطعام.
  4. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  5. نسكب الحليب السائل في قدر عميق على النار، ونضيف شرائح البطاطا ونسلقها مدة ثلث ساعة ثم نرفع القدر عن النار ونصفي البطاطا من الحليب.
  6. نضع الكريمة السائلة في وعاء، ونضيف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ونحرك المكونات جيدًا.
  7. نضع الزيت النباتي في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
  8. نضيف اللحم المفروم ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن يتغير لونه.
  9. نخفف النار ونضيف الطماطم المفرومة والقرفة والفلفل الأسود والملح ونحرك المكونات جيدًا.
  10. نترك القدر على النار إلى أن تتكاثف المكونات.
  11. نشعل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  12. نرفع القدر عن النار ونضع مزيج اللحم المفروم ونفرده في الصينية.
  13. نضع شرائح البطاطا المسلوقة ونوزعها أيضًا على كامل الصينية ثم نسكب مزيج الكريمة السائلة.
  14. نضع على الوجه جبنة الموزاريلا وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر.
  15. نخرج الصينية من الفرن ونضع غراتان البطاطا باللحم المفروم في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • يمكن سلق البطاطا بالماء.