المدة الزمنية: 30 دقيقةً
عدد الحصص: 15
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- نصف كوب سمنة نباتية.
- 1 كوب من الطحين.
- ربع كوب سُـكر ناعم.
- ربع كوب فستق.
- ربع كوب لوز مطحون.
- ماء لسلق الفستق.
الحشوة:
- ربع كيلو من العجوة.
- ربع كوب من الفستق.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كوب من السكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نُـقشر الفستق ثم نملأ وعاءً بالماء وننتظر إلى يغلي ثم نُـسقط الفستق فيه وننتظر إلى أن يُسلق ثم نرفعه من الماء، ونجففه ثم نطحنه بمحضّرة الطعام طحنًا خشنًا.
- نُـنخل الطحين.
- نخفق السمنة النباتيّة مع السكر الناعم إلى أن يختلطا معًا ويصبح القوام كريميًّا.
- نُـضيف الطحين بالتدريج إلى السمن والسكر، ونقلب ثم نزيد الفستق واللوز المطحون ونقلب إلى أن يصبح لدينا عجين يمكن تشكيله.
- نضع ربع كوب من الفستق في مُـحضّرة الطَّعام ونطحنه جيدًا، ثُم نُـضيفه إلى العجوة ونخلطهم معًا بالإضافة إلى الزّيت ثم نقطع العجينة إلى 15 قطعةً متساويةً.
- نُـقطع العجينة إلى 15 قطعةً متساوية الحجم ونضع قطعةً من عجينة التَّمر داخل العجينة ثم نضعه في القالب ونقلبه على صينية الخبز، نكرِّر العمليَّة على ما تبقّى من العجين.
- نُـسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويةً ثم ندخل الصينيَّة إلى الفرن إلى أن تُـصبح ذهبيةً بعد حوالي 12 دقيقةً.
- ننتظر إلى أن تبرد الغُريبة ثم نرشّ فوقها السّكر البودرة ونقدِّم.
النصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
