غريبة بالدرع تونسية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 250 غ من الطحين.
  • 400 ملل من الزيت النباتي.
  • 750 غ من الدرع المطحون.
  • 250 غ من السكر الناعم.

للتزيين:

  • نصف كوب من الجلجلان (السمسم).

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين ثم نضعه في وعاء.
  2. نضيف له السكر البودرة وننخله أيضًا ونضيف الدرع المسحوق ونخلط جيدًا.
  3. نبدأ بإضافة الزيت تدريجيًا مع العجن باليدين حتى تتشكل لدينا عجينة هشة ومتماسكة.
  4. نأخذ جزءًا من العجينة ونشكله بشكل طولي على شكل أسطوانة ونرش السطح بالجلجلان ونلف العجين فوقه.
  5. ثم تسوّى بالضغط براحة اليد وتقطع بشكل مائل بحيث تكون القطع على شكل مَعين.
  6. يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  7. نرش صينية الفرن بملعقة من الطحين ونضع قطع الغريبة وندخلها في الفرن، ونتركها حتى تتحمر من الأسفل حوالي 20 دقيقة ثم نحمر سطحها.
  8. بعد أن تخرج قطع الغريبة من الفرن تترك لتبرد قليلًا ثم تقدم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .