فاصوليا بيضاء بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٥ ، ٢٥ يونيو ٢٠١٩

الفاصوليا البيضة

هي نوع من أنواع البقوليات الهامة لامداد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة، حيث يمكن تناولها مسلوقة أو مطبوخة بالبندوة، وتدخل الفاصوليا البيضة في العديد من الوصفات والاطباق، وللفصوليا البيضة فوائد كثيرة، حيث ان الفاصوليا تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن بالاضافة للكربوهيردات، حيث تساعد في التخلص على عسر الهضم، وعلاج التهاب القولون، وتعمل على الوقاية من الامساك، وتساعد الفاصلويا على تحسين وظائف الجهاز العصبي وتعمل على تقوية الذاكرة والتغلب على النسيان، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لطريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج.


طريقة عمل فاصوليا بيضاء بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كيلو من الفاصوليا البيضاء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البصل المبروش.
  • دجاجة مقطعة لأربع قطع.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • تنقع الفاصوليا في الماء لمدة ثمانية ساعات.
  • في قدر على النار، توضع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت وتترك حتى تسخن،ثم يوضع كل من الدجاج ، والبصل، والفلفل الأسود، والزبدة، والملح، وتقلب المكونات جيداً، حتى يتغير لون الدجاج.
  • في قدر أرخ على النار، يوضع مقادر أربعة أكواب من الماء، ويترك القدر على النار حتى تغلي الماء، ثم تضاف الفاصوليا، تترك لتغلي غلوتين.
  • توضع كل من الفاصوليا وخليط الدجاج والبهارات في طنجرة الضغط، وتترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع القدر عن النار، ثم يسكب في طبق التقديم، يزين بالكزبرة وعصير الليمون ويقدم.


طريقة عمل مرق الدجاج والفاصوليا البيضاء العريضة

وقت التحضير ساعتان و 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي ل 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من الدجاج الكامل.
  • كوبان ونصف الكوب من الفاصوليا البيضاء العريضة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • حبتان متوسطة الحجم من البندورة المقشرة والمقطعة لمكعبات.
  • أربعة ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • مكعبان من مرقة ماجي.
  • نصف كلعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ماء لسلق الدجاجة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق.
  • ماء لسلق الفاصوليا.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار به ماء، تسلق الدجاجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
  • يرفع القجر عن النار، وترفع الدجاج من ماء السلق، وتترك حتى تبرد، مع الاحتفاظ بماء السلق.
  • في قدر أخر، به ماء، تسلق الفاصوليا، وتغطى، وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو حتى تنضج.
  • بعد نضج الفاصوليا، تصفى من الماء، وتترك جانباً.
  • في قدر على النار، يوضع الزيت ويضاف له البصل، ويقلب لمدة دقيتين حتى سذبل، ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيتين.
  • ثم تضاف الكزبرة، وتقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم تضاف مكعبات البندورة، ومعجون البندورة، وأربعة أكواب من مرقة الدجاج، ومكعب من ماجي، ويارك الخليط ليغلي لمدة عشرة دقائق.
  • يفصل الجلد عن الدجاج، وتقطع لقطع كبيرة، ثم تضاف قطع الدجاج ورشة القرفة والفاصلويا للقدر، تحرك المكونات وتترك حتى تغلي.
  • يترك الخليط على نار خفيفة لمدة عشرة دقائق.
  • يرفع القدر عن النار، ويسكب في في طبق التقديم، ويقدم مع الأرز.

طريقة عمل يخنة الفاصوليا بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي ل 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 500 غرام من أفخاد الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • كوب من الفلفل الأخضر المقطع.
  • حبتان من الكوسا المقطعة لدوائر.
  • كوبان من الفاصوليا المسلوقة.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يوضع الزيت ويترك حتى يحمى، ثم يضاف الدجاج مع التوابل، وتقلب المكونات، يغطى القدر، ويترك على نار متوسطة لمدة عشرة دقائق، مع التقليب بين الحين والأخر حتى يتحمر لونه.
  • ثم تضاف الخضار تدريجياً، للقدر، مع تقليب الخليط باستمرار حتى تذبل المكونات.
  • ثم تضاف الفاصوليا، والبندورة، وتخلط المكونات جيداً، ويترك الخليط على النار لمدة دقيقة.
  • يذوب رب البندورة مع الماء، ثم يضاف للخليط، ويوضع القدر على نار قوية حتى يغلي، ثم يغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة، حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة كثيفة.
  • يرفع القدر عن النار، وتوزع على أطباق التقديم، وتقدم ساخنة مع الأرز.

طريقة عمل فاصوليا بيضا بالدجاج على الطريقة التركية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي ل 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الفاصوليا البيضة الناشفة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • 500 غرام من الدجاج المقطع لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • حبة من الفلفل الأحمر أو الأخضر المفرومة.
  • حبتان من الجزر المفروم لمكعيات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من دبس الفلفل.
  • ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • تغسل الفاصوليا وتنقع بالماء ليلة كاملة.
  • تغسل الفاصوليا، ثم توضع في قدر على النار، وتغمر بالماء، ثم توضع على نار متوسطة، وتترك حتى تغلي، ثم تخفف النار ويغطى الوعاء، ويترك حتى تنضج.
  • تترك على النار لمدة ساعة الى ساعة ونصف، حتى تنضج الفاصوليا، ثم يرفع القدر عن النار ويقدم.
  • في قدر على النار، يوضع الزيت والزبدة، وتترك على نار متوسطة حتى يحمى، ثم يضاف البصل وتقلب المكونات حتى يذبل، ثم تضاف مكعبات الدجاج والبهارات والملح، وتقلب المكونات على نار قوية، حتى تجف المرقة وتشقر أطرافها.
  • ثم يضاف الجزر والفلفل وتقلب المكونات لمدة دقيتين، ثم يضاف معجون البندورة ودبس الفلفل وتقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم يضاف الماء وتترك المكونات حتى تغلي.
  • ثم تضاف الفاصوليا المسلوقة وتترك حتى تغلي المكونات، ثم تخفف النار وتترك لمدة نصف ساعة، ويضاف املح حسب الرغبة.
  • ترفع عن النار، وتقدم مع الأرز المفلفل أو البرغل المفلفل.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  • أربعة سنون من الثوم المفروم.
  • نصف كيلو من الفاصوليا البيضة.
  • حبة من البصل صغير الحجم المفروم.
  • نصف كوب من القشطة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • صدران من الدجاج المقطع .
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تنقع الفاصوليا بالماء لمدة ليلة كاملة.
  • في قدر على النار، يوضع الدجاج ويقلب لمدة دقائق، ثم يضاف مرق الدجاج والفاصوليا.
  • يترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم تخفف النار، ويغطى القدر جزئياً، وتترك المكونات على النار حتى تنضج.
  • في مقلاة بها زيت، يضاف البصل والثوم والكمون وتقلب المكونات لمدة خمسة دقائق.
  • يضاف البصل واثوم والقشطة للقر، ويطفئ النار عند نضج المكونات.
  • يرفع القدر عن النار، يرش بالكزبرة والجبنة والقليل من زيت الزيتون ويقدم.

31 مشاهدة