فتة شاورما سوري

القيمة الغذائية
فتة شاورما سوري
عدد الحصص في الوصفة: 6 حصة
السعرات الحرارية للحصة 1186 كالوري
دهن 79 غ
كاربوهايدرات 92 جم
بروتين 39 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

وقت التحضير: 8 ساعات و30 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 6

 

 

المقادير:


  • 240 غ من صدر الدجاج المسحب.
  • 2 كوب من اللبن الرايب.
  • 2 كوب من الطحينة.
  • 2 ضرس من الثوم متوسط الحجم.
  • 2 رغيف خبز عربي.
  • 2 حبة من الليمون متوسطة الحجم.

 مقادير الأرز:

  • 2 كوب من الأرز القصير.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 كوب من الماء.

 لقلي الخبز والدجاج:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 لنقع الدجاج:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحون.
  • 4 ملاعق كبيرة من اللبن الرايب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.

 للزينة:

  • 50 غ من اللوز.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
  2. في وعاء نضع شرائح الدجاج ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود واللبن والثوم المطحون والقرفة المطحونة، ونقلب المكونات جيدًا، ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة مدة (8) ساعات.
  3. نغسل الأرز جيدًا في الماء، وننقعه مدة (40) دقيقة، ثم نصفيه.
  4. بعد انقضاء المدة نخرج الدجاج من البراد، ثم نغسله في الماء ونصفيه.
  5. نقشر الثوم.
  6. نغسل الليمون جيدًا في الماء، ونعصره.
  7. نقطع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  8. في قدر على نار متوسطة نسخن ست ملاعق من زيت الزيتون، ثم نضيف الملح ومكعبات الخبز ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نرفعها عن النار.
  9. في نفس القدر نضع شرائح الدجاج بهدوء، ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نرفعها عن النار.
  10. في قدر على نار متوسطة نسخن ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ثم نضيف الأرز إلى الزيت، ونقلبه جيدًا، ثم نضيف الماء والملح، ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج، ثم نرفعه عن النار.
  11. في وعاء نضع الطحينة وعصير الليمون، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضع ربع كوب من الماء، ونقلب الخليط جيدًا، ثم نضيف اللبن والثوم، ونقلب الخليط حتى يتجانس.

نحضر الزينة:

  1. في مقلاة على نار متوسطة نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم نقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  2. في طبق التقديم نضع مكعبات الخبز المقلي ثم الأرز ثم خليط الطحينة واللبن ثم شاورما الدجاج ونزينها باللوز المقلي ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  • لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.

التصنيفات:   اخترنا لكم, مقبلات وأطباق جانبية