فطائر التوست بالبيض والسجق

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 500 غ من شرائح خبز التوست.
• 250 غ من السجق.
• 5 بيضات متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة صغيرة الحجم من البندورة.
• رأس بصل صغير الحجم.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. نغسل البندورة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. في قدر على النار نضع السجق ونقلبه إلى أن ينضج.
4. نرفع القدر عن النار ونترك السجق يبرد ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا.
6. نضيف الملح والفلفل الأسود ونسكب الحليب السائل ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
7. في صينية مدهونة بالزيت نضع شرائح خبز التوست ونضع على الوجه جبنة الموزاريلا المبشورة.
8. نسكب مزيج البيض ونوزعه على شرائح الخبز بالتساوي ثم نضع مكعبات السجق والبندورة وشرائح البصل ونوزعها أيضًا بالتساوي إلى حين نفاد الكميات.
9. نغطي الصينية ونتركها مدة عشر دقائق إلى أن يمتص الخبز مزيج البيض المخفوق.
10. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة 60 دقيقة إلى أن تتحمر الفطيرة وتنضج تمامًا.
12. نخرج الصينية من الفرن.
13. الآن أصبحت فطائر التوست بالبيض والسجق جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.