المدة الزمنية: ساعة و10 دقائق
عدد الحصص: 5
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
مقادير العجين:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين.
- ¾ كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.
مقادير الحشوة:
- 3 ملاعق كبيرة ونصف من الزعتر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 250 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة:
- في وعاء نضع الزعتر وزيت الزيتون ونحرك المكونات جيدًا.
لتحضير الفطائر:
- ننخل الطحين في وعاء الخفاق الكهربائي ونضيف الملح والخميرة ونخفق المكونات جيدًا.
- نسكب الماء بالتدريج ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل عجينة متجانسة.
- نضع العجين على سطح طاولة مرشوش بالطحين وندعكها ثم نشكلها إلى 5 كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
- نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها إلى أن تتخمر.
- نشعل الصاج ونتركه إلى أن يسخن.
- نفرد كل كرة ونضع في المنتصف مزيج الزعتر ونضيف جبنة الموزاريلا المبشورة.
- نقوم بثني أطراف العجين ونلفها جيدًا.
- نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- نضع العجين على الصاج ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن تتحمر الفطائر وتنضج تمامًا.
- نرفع الفطائر عن الصاج ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 5 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |