فطائر حلوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

الفطائر الحلوة من المأكولات سهلة التحضير لسيدة البيت، وتقدم كوجبة صباحية، نقدم لكم طريقة تحضيرها.

 

 

المقادير:


  • 2 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • 2 كوب من الماء.
  • 6 أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

الحشوة:

  • 2 كوب من الزبيب المفروم.
  • 2 كوب من جوز الهند الناعم.
  • 2 كوب من الجوز المجروش.
  • 20 حبة من المشمش متوسطة الحجم (35غ للحبة).

القلي:

  • كوب من الزيت النباتي.

للتزيين:

  • 3 ملاعق صغيرة من السكر الناعم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين جيدًا.
  2. نخفق البيض جيدًا.
  3. نضع الطحين في العجانة الكهربائية، ثم نضيف إليه الملح والحليب والبايكنغ باودر ونخفق المكونات في وعاء الخفق.
  4. نضيف البيض إلى الخليط، ثم نضيف الفانيلا والماء ونعجن الخليط لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة.
  5. نقطع العجين إلى كرات دائرية، ثم نجهز صينية ونضع فيها زيت الذرة، ونضع في الصينية قطع العجين ثم نغلف الصينية بقطعة من النايلون.
  6. نضع العجين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجين وتتخمر.
  7. نضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة على سطح أملس ثم نفرد قطع العجين على شكل دائري.
  8. نغسل المشمش وننزع البذرة من منتصفه ثم نفرمه.
  9. نرش جوز الهند والجوز والمشمش والزبيب في كل قطعة من العجين، ثم نثني طرف العجين من الطرفين حتى تصبح مستطيلة الشكل، نمسك الطرف الثاني للمستطيل ونثنيه ليصبح مربع الشكل.
  10. نضع مقلاة على النار ونضع فيها كوب الزيت النباتي ونتركه على النار حتى يسخن.
  11. نضع قطع العجين في المقلاة، ونقليها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  12. نجهز طبق التقديم ونضع فية الفطائر الحلوة ونرشها بالسكر الناعم ونقدمها باردة.

 

 

النصائح:


  • لاستبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنج باودر نستخدم نصف ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.