فطيرة التوت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 300 غ من الزبدة.
  • 500 غ من الطحين.
  • 200 غ من السكر.

 الحشوة:

  • 100 غ من السكر.
  • 400 غ من التوت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع قدرًا على النار ونضع فيه الزبدة لتذويبها.
  2. نجهز وعاء عميقًا ونضع فيه السكر والبايكنغ باودر والزبدة والطحين والماء ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. نضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
  4. نقسم العجينة إلى نصفين.
  5. نجهز صينية وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نضع النصف الأول من العجينة ونفردها في اليد جيدًا.
  6. نضع خليط السكر والتوت فوق الطبقة الأولى من العجين ونفردها.
  7. نفرد النصف الثاني من العجين جانبًا ونقطعه على شكل شرائط.
  8. نشكل شرائط العجين فوق خليط السكر والتوت على شكل شبكة أفقي وعامودي.
  9. نضع الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
  10. نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
  11. نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها.

 

 

النصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.