فطيرة الراعي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٢ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة وعشر دقائق

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة


 

المقادير:


  • 6 حبات من البطاطا متوسطة الحجم  (الحبة 220غ).
  • 8 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبتان من البصل متوسطة الحجم ( الحبة 120غ).
  • كوبان من البازيلاء المجمدة.
  • 1 كغم من لحمة العجل المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوبان من جبنة الشيدر.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • 4 حبات كبيرة من الجزر( الحبة75غ) .
  • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. تغسل حبات البطاطا وتوضع في قدر مليء بالماء على النار وتترك مدة ثلث ساعة على نار عالية حتى تصبح طرية.
  2. أثناء ذلك نقشر البصل ونقطعها لمربعات صغيرة، كما نقوم بتقشير الجزر ونقطعه لمكعبات صغيرة أيضًا.
  3. نضع الزيت في قدر على النار ونتركه ليسخن ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه جيدًا حتى يبدأ يتحمر ثم نقوم بإضافة الجزر المقطع ونقلبهما معًا ونتركهما على النار مدة خمس دقائق.
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونضع عليها نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونقلب اللحم جيدًا من وقت لآخر حتى ينضج تمامًا.
  5. نضيف البازيلاء إلى خليط اللحمة ونقلب حتى تنضج البازيلاء ثم نرفع القدر عن النار.
  6. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  7. بعد أن تنضج البطاطا نخرجها من الماء ونضعها في ماء بارد كي نقشرها، وبعد تقشيرها نضعها في وعاء ونقوم بهرسها بالشوكة ثم نضيف لها الزبدة وهي ساخنة لتذوب ونعجن البطاطا المهروسة جيدًا، ثم نقوم بإضافة الحليب وكوب من الجبنة المبشورة، ونقلب جيدًا حتى تتجانس، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونخلط جيدًا.
  8. نضع خليط اللحمة في صينية للفرن ونضع فوقها مزيج البطاطا المهروسة، ونغطيها بالجبن المبشور المتبقي، ثم ندخلها في الفرن، ونتركها مدة نصف ساعة حتى تتحمر.
  9. بعد ذلك نخرجها من الفرن وتقدم مباشرة وهي ساخنة.

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.