المدة الزمنية: 90 دقيقة عدد الحصص: 5 مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 4 كوب من السكر.
- 1/2 و1 كيلو غرام من الطحين.
- 100 غ من الزبيب.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 500 مل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء واسع ثم نضيف إليه كمية الزيت النباتي ونحرك جيدًا بواسطة اليد حتى يتماسك الطحين مع الزيت بعد ذلك نضيف كمية الزبيب إلى الخليط ونحرك جيدًا.
- نضع الخميرة والسكر في وعاء صغير ثم نضيف إليها 1\2 كوب من الماء الدافئ ونتركها حتى تخمر.
- نضيف الخميرة إلى الخليط ونستمر بالعجن، ونضيف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر، حتى نحصل على القوام المطلوب، متماسكًا وطريًا.
- نترك العجين مدة ساعة في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجين على سطح مستوٍ ونقطعها إلى كرات مسطحة متوسطة الحجم ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيًا ثم نطفئ الفرن.
النصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
