فطيرة الموز

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠١ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 3 ساعات ونصف.

عدد الحصص: 14

مستوى الصعوبة: سهلة


 

المقادير:


  • حبتان من الموز متوسطتا الحجم (الحبة 120 غ).
  • ملعقتان صغيرتان من نكهة الموز.
  • 800 غ من الحليب المكثف المحلى.
  • 220 غ من الزبدة.
  • 3 أكواب من كريمة الخفق.
  • بيضتان متوسطتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • 600 غ من الجبنة الكريمية غير المملحة.
  • 500 غ من البسكويت.

للتزيين:

  • حبة من الموز متوسطة الحجم (120 غ).
  • 50 غرامًا من البسكويت.

 

 

طريقة التحضير :


  1. نذوب الزبدة من خلال وضعها في حمام مائي ساخن حيث توضع في وعاء فوق قدر يحتوي على ماء ساخن وتوضع على النار حتى تذوب الزبدة تمامًا.
  2. أثناء ذلك نقوم بطحن البسكويت في محضرة الطعام، أو من الممكن طحنه بيد الهاون بحيث يصبح ناعمًا جدًا ثم نضعه في طبق عميق.
  3. نقوم بإضافة الزبدة للبسكويت المطحون ونعجنهما معًا.
  4. في قالب ذي قاعدة متحركة نضع البسكويت المعجون بالزبدة ونقوم بالضغط عليه ونرصّه في القالب.
  5. في طبق آخر نقطع حبتا الموز إلى قطع صغيرة ثم نقوم بهرسهما باستخدام شوكة.
  6. نحمي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  7. في وعاء الخفق نضع البيضتين والفانيلا ونخفقهما جيدًا ثم نضيف الجبنة الكريمية والموز المهروس والحليب المكثف المحلى ونكهة الموز ونعاود الخفق من جديد حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
  8. نصب المزيج في القالب فوق طبقة البسكويت المرصوص، ثم ندخله الفرن ونتركه مدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا، ثم نطفئ الفرن ونترك الفطيرة تبرد في مكانها دون أن نخرجها مدة نصف ساعة.
  9. أثناء ذلك نقوم بوضع الكريمة البودرة في وعاء للخفق ونضيف لها الحليب ونقوم بخفقها جيدًا، ثم نزين بها وجه الفطيرة.

للزينة:

  1. ثم نقوم بطحن 50 غرام من  البسكويت ونرشه على وجه الفطيرة.
  2. نقطع حبة الموز لشرائح دائرية ونقوم بترتبها على حواف الفطيرة، وبعد ذلك نقوم بوضعها في الثلاجة مدة ساعتين لتصبح متماسكة أكثر ثم تصبح جاهزة للتقديم.

 

نصائح:


  •  لتسريع نضج الموز: نضع معه حبة ناضجة من التفاح في كيس من الورق ونتركه ليلة كاملة.