فواكه البحر

المدة الزمنية: ليلة و35 دقيقة

عدد الحصص:12

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 200 غ من أوراق السبانخ
  • 200 غ الكرنب الصيني.
  • 200 غ جرجير.
  • 200 غ خس.
  • 10 أعواد من البقدونس.
  • 2 كيلو غرام من الروبيان كبير الحجم.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 1 كيلو غرام من سيقان الحبار.
  • 2 حبة خيار كبيرة الحجم.
  • بشر حبة ليمون كبيرة الحجم.
  • 1 كيلو غرام من جسم الأخطبوط.
  • عصير ليمونة متوسطة.
  • 2\3 كوب من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل السبيط جيدًا بالماء ثم نقطعه إلى نصفين متساويين بعد ذلك نشقه شقًا صغيرًا بالسكين ثم نقطعه على شكل شرائح عرضها 5 سم. نغسل سيقان الأخطبوط جيدًا بالماء ثم نقشرها وننظف الروبيان ونغسله جيدًا
  2. نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طبق واسع، ونغسل ونقطع قشر الليمون إلى شرائح ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة منه إلى الطبق ثم نقشر ونفرم الثوم فرمًا ناعمًا ونضيف نصف الكمية إلى الخليط، ونحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  3. ننقع فواكه البحر في الخليط، ثم نغطي الطبق ونضعه في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
  4. نشوي فواكه البحر باستخدام الشواية إلى أن تنضج ويتغير لونها.
  5. نغسل الخس والجرجير والكرنب والسبانخ ونضعها في طبق واسع.
  6. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح طويلة ومتساوية الجحم ثم نضيفه إلى خليط الخضراوت ونقلب المكونات جيدًا.
  7. نضع عصير الليمون في طبق واسع ثم نضيف إليه كمية الثوم وباقي زيت الزيتون بعد ذلك نغسل ونقطع أوراق البقدونس ونضيفها إلى الخليط ونحرك إلى أن تتجانس المكونات جيدًا.
  8. نضع خليط الخضراوات والخيار في طبق واسع ثم نضيف إليه الروبيان وسيقان الأخطبوط وجسم السبيط بعد ذلك نضيف خليط العصير ونحرك جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات، ونقدم.

 

 

النصائح:


  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, مأكولات بحرية