فول سوداني بالعسل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٦ , ١٥ يوليو ٢٠١٩
logo
فول سوداني بالعسل

الفول السوداني

يعد الفول السوداني من المكسرات اللّذيذة المستخدمة في الكثير من أطباق المطبخ، فيمكن أن يصنع منها الأطباق المالحة أو الحلوة، وأكثر ما يشتهر به الفول السوداني هو زبدته الّتي تستخد بكثرة في عمل الساندويتشات المدرسية لأنها مفيدة وتحتوي على قيمة غذائية عالية، إذ تساعد على حماية القلب، وتقي من حصى المرارة، ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والسرطانات، كما يسهل الفول السوداني بكثرة للأشخاص الراغبين في فقدان وزنهم أو زيادته وذلك حسب الحصص المستهلة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الفول السوداني المغلّف بالعسل بخطوات سهلة وسريعة:


طريقة عمل الفول السوداني بالعسل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الفول السوداني المقشّر وغير المملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر البني.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من العسل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نحمّي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • نضع في وعاء عميق الفول السوداني، والقرفة، والملح، والعسل، والفانيلا، والسكر البني، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نحضر صينية قصيرة الحواف ومفروشة بقطعة من ورق الزبدة، ونضع فيها الفول السوداني، وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يكسب اللون الذهبي من كل الجهات.
  • نخرج الفول السوداني ونترك يبرد قليلاً، ثم يقدّم.


كرات الفول السوداني

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من زبدة الفول السوداني.
  • كوب من العسل الأبيض.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • كوبان من رقائق الذرة (كورن فليكس) المجروش.

طريقة التحضير

  • نضع في طبق عميق زبدة الفول، والحليب، والعسل ونخلط المكونات جيداً لتتجانس.
  • نضع في طبق واسع الكورن فليكس المجروش ونتركه جانباً.
  • نشكّل عجينة الفول السوداني إلى كرات صغيرة، ثم نضعها في صحن الكورن فليكس وندحرجها حتى تتغلّف جيداً ومن كل الجهات مع الضغط الخفيف حتى يلتصق الكورن فليكس جيداً.
  • نضع كرات الفول السوداني في طبق التقديم، ونضعها في الثلاجة لحين موعد تقديمها.


بسكويت الفول السوداني

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف كوب من السكّر البني.
  • نصف كوب من السكّر الأبيض.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.

للحشوة

  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق الدقيق، والملح، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والزنجبيل، ونخلط المكونات حتى تتداخل ببعضها البعض.
  • نضع في وعاء الخلط السكر، والسكر البني، والزبدة، وزبدة الفول السوداني، ونخفق المكونات بواسطة الخفّاق الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى يصيح الخليط متجانس ولونه فاتح، ثم نضيف البيض، والفانيلا، ونعيد الخفق من جديد.
  • نضيف الدقيق بشكل تدريجي ونستمر بالخلط لنحصل على عجينة طرية ونعامة القوام.
  • نغلّف وعاء العجينة بقطعة من ورق النايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نحضر صينية فرن قصيرة الحواف، ونبطّنها بقدعة من ورق الزبدة، ثم نأخذ كمية من العجينة ونشكّلها لكرة صغيرة ، ونضعها على الصينية مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز.
  • نضغط بخفّة على الكرات بواسطة اليد أو باستعمال ظهر ملعقة.
  • نضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى ينضج البسكويت ويكسب اللون الذهبي من الأسفل.
  • ننقل البسكويت إلى طبق جاني حتى يرد لحين عمل الحشوة.
  • نضع في طبق عميق الزبدة، وزبدة الفول السوداني، والحليب، والسكّر ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتشكل كريمة ناعمة القوام.
  • نأخذ حبة من البسكويت وندهنها بقليل من كريمة الحشوة، ونضع عليها قطعة أخرى من البسكويت، ونكرر العملية مع باقي الكمية.
  • نضع بسكويت الفول السوداني المحشوّ في طبق التقديم، ويقدّم مع القهوة أو الشاي.

نصيحة يمكن تشكيل العجينة فوراً إلى كرات بدون الحاجة إلى وضعها في الثلاجة


طريقة عمل زبدة الفول السوداني البيتية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفول السوداني غير المملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع في محضّرة الطعام الفول السوداني، والعسل، والملح، والزيت، ونخلط المكونات بشكلٍ جيد، حتى تتكون لدينا زبدة الفول الناعمة.
  • نضع الزبدة في وعاء محكم الإغلاق، ونضعها في الثلاجة لحين استخدامها.

نصيحة يفضّل استهلاك الزبدة بعد اسبوعين من تحضيرها كحد أقصى.


حلى الفول السوداني بالشوكولاتة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.
  • كوبان من (كورن فليكس) رقائق الذرة.
  • ربع كوب من شراب الذرة.
  • نصف كوب من حبايبات الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير

  • نضع قدر صغير على نار هادئة، ونضع زبدة الفول السوداني، وشراب الذرة، نخلط المكونات حتى تغلي ثم نرفعها عن النار مباشرةً.
  • نضيف الكورن فليكس ونقلب المكونات جيداً.
  • نحضر صينية مستطيلة ونبطنها بقطعة من ورق الزبدة، ونرص خليط الزبدة والكورن فليكس في القاع ونضغط عليها قليلاً.
  • نضع الصينية في الثلاجة لحين تذويب الشوكولاتة.
  • نذوّب الشوكولاتة في حمام مائي، ونسكبها فوق طبقة الفول السوداني في الصينية.
  • ندخل الصينية إلى الثلاجة لحين أن تجمد، ثم نقطّعها إلى مربعات، وتقدّم.


كيكة زبدة الفول السوداني

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني.
  • ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكّر البني.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • ننخل الطحين، والبيكنج باودر مع رشة الملح في وعاء عميق، ونتركه جانباً.
  • نضع في وعاء عميق البيض، والفانيلا ونخفقهم جيداً بواسطة الخفّاق الكهربائي.
  • نضيف الزبدة، وزبدة الفول السوداني، والسكر البني، ونعيد الخفق من جديد حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف ال طحين بالتدريج مع الاستمرار بالخلط، حتى تمتزج ويتكون لدينا خليط الكيكي.
  • نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت والدقيق، ثم ندخله الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج من الدخل وينتفخ.
  • نغرس عود خشبي صغير في منتصف القال لاختبار نضجه.
  • نترك كيكية الفول السوداني تبرد تماماًَ، ثم نقطعها وتقدّم مع الشاي أو القهوة.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/8545/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A/%D9%83%D9%8A%D9%83#preparation

https://kitchen.sayidaty.net/node/11078/%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#preparation

https://sofra.cbc-eg.com/recipe/chef15/%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D9%8A

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A

https://www.ma7shy.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84/3181