قراشل مغربي

المدة الزمنية: ساعة  ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• 250 غ من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• نصف ملعقة كبيرة من بذور الشبت.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• بيضة متوسطة الحجم لدهن العجين.
• بيضة صغيرة الحجم.
• نصف كوب من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نضيف الزعفران إلى نصف كوب من الحليب السائل ونحرك ليذوب جيدًا.
2. ننخل الطحين في وعاء، ونضيف السكر والملح والسمسم وبذور الشبت ونحرك.
3. نضيف خميرة العجين وخميرة الحلوى والبيض والزبدة ومحلول الحليب والزعفران ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
4. نشكل العجين إلى دوائر متوسطة ومتساوية الحجم.
5. نضع دوائر العجين في صينية ونغطي العجينة ونتركها مدة 60 دقيقة لتتخمر.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. نضع البيضة في وعاء ونخفقها جيدًا.
8. ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة الدهن ونزين الوجه بالسمسم.
9. ندخل الصينية إلى الفرن ونترك عجينة القراشل إلى أن تنضج وتتحمر جيدًا.
10. نخرج الصينية من الفرن، ونضع القراشل المغربي في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• يجب نخل الطحين قبل استخدامه، تجنبًا لتشكّل الكُتل.