قراقيش

 

المدة الزمنية: 90 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

 

المقادير:


  •  1/2 كيلو طحين متعدد الاستعمالات.
  • 1/2 كوب سمن نباتي.
  • 1 ملعقة شاي يانسون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الشومر.
  • 1 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 1/2 كوب حليب سائل  كامل الدسم دافئ للعجن .
  • 1/4 كوب ماء دافئ

 

 

 

طريقة التحضير:


  1.  نضغ الخميرة في الماء الدافئ ونضيف السكر ونضعها جانبًا إلى أن تتفاعل.
  2. في وعاء نخلط الطحين واليانسون والشومر وحبة البركة.
  3. نضيف السمن والحليب والخميرة إلى خليط الطحين.
  4. نحرك المقادير جيدًا بواسطة ملعقة خشبية.
  5. نعجن المقادير باليد أو بالعجانة الكهربائية.
  6. نغطي العجين بفوطة رطبة ونتركها كي ترتاح مدة ساعة.
  7. نقوم بتقطيع العجين وتشكيله بواسطة القطاعة ونصفّه في صينية للخبز.
  8. نغطي الصينية ونتركها مدة 10 دقائق قبل الخبز.
  9. نخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة.
  10. تقدم القراقيش باردة أو ساخنة.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   جميع الوصفات, فطائر, مخبوزات