قرنبيط بالصلصة في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٨ ، ٢٦ يونيو ٢٠١٩

قرنبيط بالصلصة

يعد القرنبيط بالصلصة من أكثر الوصفات الصحية والمشبعة حيث يحتوي القرنبيط على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والفيتامينات كما أنه من الخضراروات الشهية التي تضيف طعمًا مميزًا للوصفات المختلفة فيعد القرنبيط بالصلصة من الوصفات المناسبة لخسارة الوزن أو

للذين يتبعون نظام غذائي صحي متكامل  


طريقة عمل القرنبيط بالصلصة صيامي

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لتحضير القرنبيط

  • رأس قرنبيط متوسط الحجم مقطع
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ضرسان من الثوم المهروس ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • نصف كوب من الماء الدافئ

لتحضير الحشوة

  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • رأس بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
  • ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • ثلاث أضراس من الثوم المفروم ناعم
  • كوب من صلصة الطماطم
  • نصف كوب من الماءالدافئ
  • نصف كوب من البازيلاء
  • نصف كوب من الذرة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية
  • في وعاء كبير على نار مرتفعة الحرارة يضاف القرنبيط المقطع مع كمية وفيرة من الماء الدافئ ويترك على النار حتى يسلق جيداً لمدة
   خمسة عشر دقيقة تقريباً ثم يصفى جيداً من الماء 
  • يوضع القرنبيط المسلوق في محضرة الطعام مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والثوم ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون
   مزيج متجانس ثم يضاف ملح الطعام والفلفل الأسود حسب الرغبة 
  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وواسعة على نار عالية الحرارة ويشوح البص المفروم مع الزيت ويترك حتى يذبل ويتغير لونه ثم
   يضاف الجزر المقطع مع ملح الطعام والفلفل الأسود والثوم المفروم وتحرك المكونات لمدة دقيقة تقريباً 
  • ثم تضاف صلصة الطماطم مع نصف كوب من الماء وتترك المكونات حتى تغلي ثم تترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً مع
  التحريك المستمر من حين إلى آخر 
  • بعد ذلك تضاف البازلاء والذرة والزعتر ويحرك الخليط لمدة دقيقتين تقريباً وعندما يصبح المزيج سميكاً وثقيلاً يضاف القرنبيط المسلوق
 على الخليط  وتوضع المقلاة في الفرن أو يسكب الخليط في صينية للفرن حسب الرغبة وتترك في الفرن المحى مسبقاً لمدة خمس وثلاثون 
   دقيقة تقريباً أو حتى تنضج وتتحمر الفطيرة   
  • تخرج الفطيرة من الفرن وتترك قليلاً حتى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً ثم تسكب في أطباق للتقديم
   وتقدم مباشرة وبالهنا والشفا   


طريقة عمل صينية القرنبيط بالصلصة

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ربع كوب من فتان الخبز العربي
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعم
  • رأس قرنبيط متوسط الحجم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة غير مملحة
  • ثلاث أضراس من الثوم المهروس ناعم
  • ثلاث عيدان من البصل الأخضر مقطعة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • نصف كوب من كريمة الطبخ المكقفة
  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الففل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة ناعم

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقاً على حرارة أربعمئة فهرنهايت
* في وعاءكبير الحجم يضاف زيت الزيتون مع فتات الخبز العربي  و ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعم ثم يخلط المزيج جيداً 
 حتى تصبح المكونات متجانسة ثم يوضع جانباً   .
  • في قدر كبير على نار مرتفعة الحرارة يضاف كمية وفيرة من الماء ويترك حتى يغلي ثم يضاف القرنبيط ويسلق على بخار الماء المغلي
  ويترك لمدة خمس دقائق تقريباً  ثم يصفى جيداً 
  • في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة الحرارة تضاف الزبدة وتترك حتى تذوب ثم يضاف الثوم والبصل الأخضر ويحرك الخليط لمدة
  دقيقتين تقريباً  
  • يضاف الدقيق الأبيض مع الزعتر ويحرك الخليط لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب بالتدريج مع الإستمرار بالتحريك ثم تضاف الكريمة المكثفة
والخردل ويحرك الخليط بإستمرار لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تمتزج المكونات جيداً وتصبح الصلصة سميكة نوعاً ما 
  • يضاف القرنبيط فوق الصلصة مع جبنة الموزاريلا المبشورة وما تبقى من برش جبنة البارميزان ويحرك الخليط لمدة دقيقتين تقريباً أو
 حتى تذوب الجبنة ثم يضاف مزيج فتات الخبز وتوضع المكونات في الفرن المحمى مسبقاً وتترك لمدة خمسة وعشرين دقيقة تقريباً او حتى تنضح وتتحمر ثم تخرج المقلاة من الفرن وتترك قليلاً حتى تبرد ثم توضع في أطباق للتقديم وتقدم مباشرة 
  وبالهنا والشفا 


طريقة عمل القرنبيط مع صلصة الطماطم

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • رأس من القرنبيط متوسط الحجم
  • كوبان كبيران من عصير الطماطم
  • رأس متوسط الحجم من البصل المفروم ناعم
  • ضرسان من الثوم المهروس ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم أو حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة م الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • يجهز في وعاء كبير ويقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع جانباً
  • في قدر متوسط الحجم على نار مرتفعة الحرارة يضاف كمية وفيرة من الماء الدافئ ويترك الماء حتى يبدأ بالغليان ثم تضاف قطع القرنبيط
 مع إضافة القليل من الكمون الناعم ويترك القرنبيط لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً ثم يوضع جانباً حتى يبرد ثم يصفى من الماء ويترك جانباً   
  • في مقلاة واسعة وعميقة يضاف زيت الزيتون ويترك حتى يسخن ثم يضاف البصل المفروم ناعم مع الثوم المهروس ويقلب ويترك حتى
   يصبح البصل شفاف اللون ويتغير لونه البصل ثم يضاف ملح الطعام مع الفلفل الأسود ويترك لمدة دقيقة تقريباً  
  • يضاف عصير الطماطم ويقلب الخليط جيداً ويترك الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً او أقل حتى يتسبك
  • يضاف القرنبيط المسلوق مع خليط الطماطم في بايركس للفرن ويدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180
    درجة مئوية ويترك البايركس في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج القرنبيط ويتحمر 
  • يخرج البايركس من الفرن ويترك قليلاً حتى يبرد ويرتاح ثم يقدم مباشرة وبالهنا والشفا


طريقة عمل يخنة القرنبيط

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • رأس من القرنبيط
  • ملعقة من معجون الطماطم
  • رأس متوسط الحجم من البصل المفروم ناعم
  • ضرسان من الثوم المهروس ناعم
  • وقية من اللحمة المفرومة ناعم
  • ضمة من الكزبرة
  • معلقة من دبس الرمان
  • كوبان من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير

  • يغسل القرنبيط ويقطع ويسلق في الماء لمدة خمسة عشر دقيقة مع إضافة الكمون
  • يشوح الثوم والبصل في الزيت مع الكزبرة واللحمة والملح والبهارات
  • يصفى القرنبيط ويوضع في قدر مع اللحمة والثوم والكزبرة وملعقة من الصلصة ثم يضاف الماء ودبس الرمان ويترك حتى يغلي على
  النار لمدة نصف ساعة ويقدم إلى جانب الأرز

111 مشاهدة