كاتو جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٨ , ٢٣ مايو ٢٠١٩
logo
كاتو جوز الهند

كاتو جوز الهند

تعتبر كيكة جوز الهند من أشهى الحلويات، التي يرغب بتناولها الكثير من الأشخاص، إذ تعتبر نوعًا جديدًا من الحلويات والمخبوزات، كما أنها غنية أيضًا بالكثير من العناصر الغذائية المهمة والتي تساعد على إكمال يوم متعب وشاق، وسنذكر في هذا المقال عدد من الطرق السهلة لإعداد كيكة جوز الهند.


طريقة عمل كاتو جوز الهند

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
  • كوب من الحليب.

للتغطية

  • جوز هند ناعم.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن الى درجة حرارة 180 مئوية. ثبتي الشبك الأوسط.
  • تحضر قوالب كيك صغيرة وتدهن بالسمن وترش بالدقيق، ثم تترك جانبًا.
  • ينخل الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • يضاف جوز الهند اللى الخليط.
  • يوضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يثبت المضرب الشبكي وتخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
  • يضاف البيض والفانيليا وتخفق حتى يختفي البيض.
  • يوضع جوز الهند المجفف في كوب مكيال ويضاف إليه الحليب.
  • يحرك المزيج ليذوب.
  • تضاف نصف كمية الحليب و نصف مقدار الدقيق على خليط الزبدة والسكر ويخفق لمدة دقيقة.
  • تضاف بقية كمية الحليب وبقية الدقيق ويشغل الخلاط حتى يتجانس الخليط.
  • يصب الخليط بالتدريج في كيس حلواني وتملأ القوالب حتى ثلثيها.
  • يخبز الكيك لحوالي 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا .
  • يقلب الكيك على شبك معدني ويترك حتى يبرد تمامًا.
  • يوضع الحليب المركز في طبق عميق.
  • يوضع جوز الهند المبروش في طبق واسع.
  • تؤخذ قطعة كيك وتكسك من القاع، ثم يغمس سطحها في الحليب ثم يوضع في جوز الهند حتى يتغطى السطح تمامًا.
  • توضع في طبق للتقديم.
  • تعاد الكرة لبقية الكيك بنفس الطريقة، ثم يقدم.


كيكة جوز الهند السهلة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 15 ملعقة من حليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من النشا.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء، حليب البودرة، مسحوق الكاسترد والسكر في قدر على النار.
  • يضاف جوز الهند والنشا.
  • تحرّك المكونات جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
  • يزال القدر عن النار ويترك الخليط جانبًا حتى يبرد.
  • يصب المزيج في قالب ثم يوضع في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يجمد.
  • يخرج القالب من الثلاجة، ثم يقطّع الكيك ويقدم.


كيك الفانيليا بالنوتيلا وجوز الهند

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير الكيك

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • خمس بيضات.
  • كوب وربع من السكر الناعم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.

للتزيين

  • شوكولاتة نيوتيلا حسب الرغبة.
  • كوب وربع من جوز الهند الناعم.

طريقة التحضير

  • تجهز صينية مربعة الشكل وتهن بقليل من الزيت وترش بالدقيق.
  • يوضع السكر مع الزيت في وعاء ويخلط جيدًا.
  • يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى حتى يصبح القوام مرتفعًا.
  • يوضع الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء.
  • يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزيت والسكر ويقلب الخليط جيدًا.
  • يضب الخليط فى صينية الفرن المدهونة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى سابقًا وتخبز لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج جيدًا.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا.
  • تقطع الكيكة إلى مربعات متساوية الحجم.
  • توضع شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائي دافئ حتى تذوب.
  • تغمس مربعات الكيك بلطف من جميع الجوانب بشكولاتة النوتيلا.
  • يرش فوق المربعات جوز الهند المبشور.
  • توضع في طبق التقديم ثم تقدم.


كيكة جوز الهند بالزبادي

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من جوزالهند.
  • كوب من اللبن كامل الدسم.
  • معلقة صغيرة من البيكنغ باودر.

مقادير التزيين

  • كوبان من السكر المطحون
  • معلقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من اللبن الرايب.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • معلقة صغيرة من الزبدة
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • ينخل الدقيق مع البيكنج باودر.
  • يضاف جوز الهند الى الدقيق.
  • يخلط الزيت والسكر، ثم يضاف البيض والفانيلا ويخلط ليتمازج الخليط جيدًا.
  • يضاف اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق وجوز الهند، حتى يتكون خليط كثيف نوعًا ما.
  • يدهن قالب بالزبدة و يرش بالطحين.
  • يسكب الخليط في القالب المدهون.
  • يخبز قالب الكيك في الفرن حتى ينضج لحوالي 40 دقيقة.
  • يخلط السكر واللبن والفانيلا والكاكاو في وعاء.
  • تتكون صلصة متوسطة الكثافة وتصب فورًا على الكيكة.
  • ترش الكيكة بجوز الهند ثم تقطع وتقدم.


كيكة جوز الهند بالحليب المكثف المحلى

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة الليّنة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

للتزيين

  • حليب مكثّف محلى حسب الحاجة.
  • جوز الهند مبشور حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء.
  • توضع الزبدة مع السكر في وعاء ثانٍ وتخلط جيدًا.
  • يضاف البيض والفانيليا.
  • يضاف الخليطين ويخلط جيدًا للحصول على مزيج متماسك.
  • تترك العجينة حتى ترتاح لبعض من الوقت.
  • يجهز قالي على شكل قلب.
  • تسكب العجينة في القالب وتدخل الى الفرن.
  • تخبز الكيكة لمدّة 25 دقيقة.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتدهن بالحليب المكثّف المحلّى وتزين بجوز الهند المبشور.


كيك الشوكولاتة مع جوز الهند

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 125 غرام من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
  • ربع كوب كمن بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب.

مقادير تغليفة الشوكلاتة

  • 200 غرام من الشوكلاتة المقطعة إلى مكعبات.
  • 200 غرام من الشوكولا السوداء المفرومة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الكيك بالزبدة وتبطن بورق الزبدة.
  • تخفق الزبدة والسكر وخلاصة جوز الهند بواسطة الخفاقة الكهربائية للحصول على الليط هشًا.
  • يضاف البيض بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • ينخل الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر وتضاف المكونات إلى خليط الزبدة والبيض.
  • تضاف نصف كمية جوز الهند ونصف كمية الحليب الى الخليط مع استمرار الخفق.
  • تكررالخطوة مع باقي كمية جوز الهند والحليب حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي.
  • يسكب المزيج في صينية الكيك المدهونة.
  • توضع في الفرن حتى تنضج لمدة 55 دقيقة.
  • تترك الكيكة حتى تبرد.
  • تخلط الزبدة مع السكر في وعاء.
  • وتوضع على حمام مائي مع التحريك حتى تذوب وتتجانس وتصبح ناعمة.
  • تترك حتى تبرد في حرارة الغرفة ويحرك المزيج بملعقة وتزين الكيكة.
  • يمكن تقسيم الكيكة الى قسمين وحشوها ثم تغليفها بكريمة الشوكولا.