كباب الميرو الحجازي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 25

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 500 غ من لحم الجمل المفروم.
  • ضرس من الثوم.
  • كوب من طحين الدخن.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

 

للقلي:

  • كوبان من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع اللحمة في وعاء عميق.
  2. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للحم المفروم كما نضيف الملح والفلفل الأسود.
  3. ننخل طحين الدخن ونضيفه للحم ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  4. نضع الزيت في قدر عميق ونضعه على النار ليسخن.
  5. نشكل اللحمة على شكل كرات ثم نقليها بالزيت الساخن حتى تتحمر ثم نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل لتمتص الزيت ثم تقدم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.