كب كيك ريد فلفيت

المدة الزمنية: 90 دقيقة

عدد الحصص: 45

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير:


  • 4 أكواب ونصف من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملّون الغذائي الأحمر السائل.
  • 2 كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 12 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ صودا.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من الزبدة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • 4 بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف ليمونة متوسطة الحجم.

للتزيين:

  • 500 غ من الجبنة الكريمية.
  • كوب من السكر المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوبان من القشطة.
  • 500 غ من الفراولة.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير الزينة:

  1. نخلط المكونات مع بعضها عدا الفراولة، حتى نحصل على مزيج كريمي كثيف.

 

 لتحضيرالكب كيك:

  1. – نغسل الليمونة ونعصرها لنحصل على ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض.
  2. – نسكب عصير الليمون في كوبي الحليب السائل حتى يتخثر.
  3.  – نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  4. – نخلط الكاكاو البودرة والملّون الغذائي والفانيلا في طبق.
  5. – نضع السكر والزبدة في الخفاق الكهربائي ونخفق المكونات مدة 3 دقائق وبشكل جيد.
  6. – نضيف البيض تدريجيًا، ونخفق مرة أخرى ثم نضيف خليط الكاكاو ونحرك المكونات جيدًا.
  7. – نسكب نصف كمية مزيج الحليب السائل ونصف كمية الطحين ونخفق بسرعة هادئة.
  8. – نضيف الملح والنصف المتبقي من الطحين ومزيج الحليب ونخفق المكونات جيدًا.
  9. – نضع الخل والباكينغ صودا في وعاء ونحرك إلى أن يتشكل رغوة.
  10. – نضع مزيج الخل ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج الكيك.
  11. – في صينية نضع قوالب الكب كيك الورقية ونسكب خليط الكيك إلى النصف ونوزعه بالتساوي على كامل القوالب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 25-30 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  12. – نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد.
  13. – نزينه بالكريما والفراولة ونقدمه.

 

نصائح:


  • يجب نخل الطحين قبل استخدامه.
  • يجب استخدام الزبدة الطرية بحرارة الغرفة.

التصنيفات:   بيض, جميع الوصفات, حلويات, حليب, طحين, غربية, قطع صغيرة, كيك