كب كيك بالفراولة والشمندر صيامي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 3 حبات شمندر متوسطة الحجم (120 غ).
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الزيت.
  • 2 كوب من حليب جوز الهند المخصص للشرب.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • كوب سكر خام.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • 3 أكواب طحين.
  • 5 ملعقة صغيرة من صودا الخَبْز.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 200 غ فراولة.

كريمة التزيين:

  • كوب زبدة مارغارين.
  • 4 أكواب ونصف سكر بودرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المخصص للشرب.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
  2. نغسل الشمندر جيدًا ثم نزيل الجذور ونرش ملعقةً صغيرةً من الزيت فوق الشمندر ونلفه بورق القصدير ثم ندخلهم إلى الفرن مدّة ساعة، ونختبر نضجهم بغرز سكينة في الشمندر ثم نضعهم في وعاء ونضع الوعاء بالثلاجة إلى أن يصبح بحرارة الغرفة ثم نضعه في الخلاط ونحوله إلى بيوريه، ونستخدم مقدار نصف كوب من المزيج للكب كيك وملعقتين كبيرتين للكريمة.
  3. نغسل الفراولة ونزيل قمعتها الخضراء ثم نقطِّعها إلى شرائح.
  4. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئويّة ونضع أوراق الكب كيك في صينيّة فرن.
  5. نخلط حليب جوز الهند والخل في وعاء كبير ونضعه جانبًا ليتخثَّر مدة 5 دقائق.
  6. نضيف السكر والزيت والفانيلا إلى الحليب ونخفق إلى أن تظهر فقاعات، ثم نضيف الشمندر المهروس ونحرّك.
  7. ننخل الطحين فوق المكونات السائلة ونضيف الباكينج باودر وصودا الخبز والملح، نخفق مرةً أخرى إلى أن تمتزج المكوّنات ولا تتبقى أي كتل ثم نضيف الفراولة ونقلب الخليط بلطف.
  8. نوزع المزيج على الكب كيك وندخل الصينية في الفرن من 28 إلى 32 دقيقةً، سيصبح لون الكب كيك ذهبيًّا من الخارج ونختبر نضجها بغرز عود أسنان في وسطها، ثم نخرجها من الفرن ونضعها على رف شبكي لكي تبرد ونحرص على أن تكون بعيدةً عن مجرى الهواء.
  9. نضع زبدة المارغارين في وعاء ونخفقها إلى أن تصبح خفيفةً ومليئةً بالهواء ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق، ثم نضيف الفانيلا والشمندر المهروس ونخلط إلى أن يتوزع اللون بالتساوي ثم ندهن الكريمة فوق الكب كيك ونقدمها مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • لإزالة قمع الفراولة دون أن نقسمها: نضع قشة في القمعة ونضغطها للأسفل.
  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .