كب كيك بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٦ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩

كب كيك بدون بيض

تضطر ربة المنزل في بعض الاحيان للبحث عن وصفات حلو تخلو مكوناتها من البيض، اما لنفذه من عندها ام ان هناك فرد من افراد اسرتها مهو حساساسية تجاهه وتتعدد الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة دون استخدام البيض، ومن ضمن هذه الوصفات الكب كيك، والكيك، ويعد الكب كيك احد انواع الحلويات العالمية المرغوبة بكثرة سواء عند الاطفال ام الكبار، ويمكن تناولها في اي وقت وتقدم في العديد من المناسبات وهي لاتحتاج الى وقت وجهد كبير لصناعتها، وتختلف طرق اعدادها باختلاف مكوناتها ففي هناك الكثير من اصناف الكب كيك بالفرولة، او الاناناس والعديد من الاطعمة المختلفة، وهو يتميزبصغر حجمه وشكله المميز والطعم الرائع.


كب كيك بدون بيض بالخبز

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 اشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من زيت نباتي.
  • نصف كوب من حليب سائل.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من دقيق منخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا أو قرفة مطحونة أو هيل مطحون بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • تخفق المكونات السائلة بعضها مع بعض ومن ثم يضاف اليها السكر حتى يذوب جيدا .
  • ويضاف الدقيق والبيكنغ باودر حتى يتكون مزيج املس .
  • ويصب الخليط في قوالب الكب كيك ويخبز على درجة حرارة 180م لمدة خمسة وعشرين دقيقة .

للتزين

  • يزين حسب الرغبة، رشة قرفة او رشة سكر ناعم او كريما باللون والشكل المرغوب فيه.


كب كيك بدون بيض بلبن الزبادي

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

تحضير الكب كيك

  • كوب ونصف من الدقيق .
  • معلقة صغيرة من بايكنغ صودا .
  • معلقة صغيرة من بايكنغ باودر .
  • رشة من الملح .
  • كوبان لبن منزبادي .
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • معلقتان صغيرتان من خلاصة فانيليا .

لتحضير التغليفة

  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من جبن كريم.
  • كوبان من سكر بودرة.
  • معلقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • ينخل في وعاء، كل من الدقيق، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والملح.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وتخلط المكونات بعضها مع بعض حتى يصبح مزيج كريمي .
  • ويضاف الزبادي وخلاصة الفانيليا وتخلط من جديد.
  • يدخل خليط الدقيق على الخليط الزبدة حتى تتماسك المكونات بواسطة خلاط.
  • وتوزع اوراق كب كيك في فجوات صينية ويسكب بها مزيج الكب كيك بالتساوي .
  • تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة ما يقارب اربعين دقيقة حتى تنضج المكونات .
  • وتخرج الصينية من الفرن ويترك الكب كيك جانبا حتى تبرد تماما .

تحضير التغليفة

  • تخفق كل من الزبدة، وجبن الكريم والفانيليا حتى تتماسك المكونات بعضها مع بعض.
  • يضاف السكر تدريجيا حتى يصبح مزيج كريمي.
  • تسكب التغليفة في كيس الحلويات ويزين بها وجه الكب كيك.


كب كيك بدون بيض بالزبدة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • معلقة صغيرة من الباكنغ بودر.
  • معلقة من بيكنج صودا.
  • نصف كوب زبدة مذوبة على حرارة الغرفة.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان صغيران من لبن الزبادي.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • ينخل كل من المكونات الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح بعضها مع بعض حتى تختلط.
  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، باقي المكونات الزبدة، ووالسكر ويخلط مع بعضها حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
  • يضاف كل من الزبادي وخلاصة الفانيليا، ويخلط مرة اخرى.
  • يدخل خليط الدقيق على خليط الزبدة حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يوزع اوراق الكب كيك داخل الصينية، ويسكب فيها خليط الكب كيك بالتساوي.
  • تدخل الصينية الى فرن محمى مسبقا، على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبا، حتى تنضج المكونات.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى يبرد الكب كيك.
  • يزين بصوص الشوكلاتة او حسب المرغوب فيه.
  • يقدم اكواب الكب كيك على المائدة.


كب كيك بالشوكلاتة بدون بيض

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • معلقة صغيرة من بيكنج صودا.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء ساخن.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • معلقة من الخل.
  • معلقة من الفانيليا.
  • معلقة كبيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويعمل فى 12 كب كيك.
  • يقلب المكونات الجافة بعضها مع بعض.
  • يخلط كل من الماء والزيت والخل والنسكافيه والفانيليا.
  • يوضع الخليط الماء على المكونات الجافة، ويقلب حتى تختلط المكونات ويصب فى قوالب الكب كيك.
  • يدخل الكب كيك الى الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة.

للتزين

  • يخفق كوب كريمة الحلويات او كريمة الطهي مع معلقتين سكر ومعلقتين من الكاكاو.
  • توزع بلمعلقة على قمة الكب ثم ترش شوكلاتة مبشورة وملونة وسودانى مجروش.


كب كيك بالكاكاو

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص.

المقادير

عجين الكب كيك

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ثلث ارباع كوب من بودرة الكاكاو سادة.
  • معلقة وثلث ارباع المعلقة صغيرة بيكرونات الصودا.
  • نصف معلقة صغيرة بيكنج باودر.
  • نصف معلقة صغيرة ملح.
  • معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • حبتان كبيرتان الحجم من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

للتغليف

  • كوبان من السكر الناعم بودرة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع معلقة صغيرة من الفانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر قوالب اكواب الكيك (الكب كيك) كبيرة الحجم، تبطن اكواب الكب كيك بالورق.

خليط الكيك

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق، وبودرة الكاكاو، وبيكربونات الصودا، والملح، والهيل، والسكر، والبيض، والفانيليا، والحليب وزيت الذرة، يثبت المضرب الشبكي ويشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
  • يوزع الخليط في اكواب الكب كيك بالتساوي لتمتلئ ثلثي الكوب فقط.
  • توضع قوالب الكب كيك في الفرن لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الكيك تماما.
  • يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير، يجب ان يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  • يخرج اكواب الكب كيك من الفرن ويترك الكيك في القوالب ليبرد تماما.
  • تنزع الاكواب الورقية عن قطع الكيك.
  • تمسك قطعة من الكيك وتغمس سطحها في صلصة التغطية، ويتغطى بطبقة وفيرة من الصلصة.
  • يمكن توزيع الصلصة باستعمال ملعقة صغيرة او بكيس حلويات او باي اداه حسب الرغبة.
  • تستعمل مبرشة خضار ذات ثقوب واسعة، تبرش قليل من الشوكولاتة على سطح الكيك.
  • يقدم اكواب الكب كيك مع الشاي اوحليب الافطار

التغطية

  • يوضع في طبق عميق كل من السكر، والبودرة، والحليب والفانيليا، تقلب المكونات بعضها مع بعض جيدا بالشوكة ليصبح الخليط

ناعم ومتجانس الملمس، يستعمل خليط التغطية مباشرة على انواع الكيك والحلويات.


المراجع

https://www.layalina.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-242742.html

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D8%A8+%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86+%D8%A8%D9%8A%D8%B6-12360

https://www.aljamila.com/node/300121/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9/%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6

http://www.lahlopa.com/2012/10/%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%8A%D8%B6/

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D8%A8-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9

127 مشاهدة