كرات البطاطا بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

 

المقادير:


  •  2 حبة بطاطا متوسطة الحجم ( الحبة 220غ).
  • 3 أكواب ماء.
  • 1 صدر دجاج مسحب ( 120غ).
  • 2 فص ثوم.
  • 1/4 ضمة بقدونس.
  • 1 بيضة.
  • 5 ملاعق طحين.
  • 5 ملاعق قرشلة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 كوب زيت نباتي للقلي.

 

 

طريقة التحضير:


  1.  نغسل حبات البطاطا ونقوم بسلقها في الماء إلى أن تنضج.
  2. نقشر حبات البطاطا ونقوم بهرسها بشوكة.
  3. نغسل صدر الدجاج ونقوم بسلقه في الماء مدة 15 دقيقة.
  4. نقطع صدر الدجاج ونبهّره بالملح والفلفل.
  5. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  6. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  7. نضيف الثوم والبقدونس إلى البطاطا ونعجن المزيج.
  8. نقوم بتشكيل مزيج البطاطا إلى كرات وحشوها بالدجاج.
  9. نحضر 3 أطباق للبيض والطحين والقرشلة.
  10. نغمس كرات البطاطا المحشوة في الطحين ثم البيض ثم القرشلة.
  11. نحمي الزيت على النار ونقوم بقلي الكرات إلى أن تتحمر.
  12. تقدم ساخنة.

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.
  •  في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.

73 مشاهدة