كرات اللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة واحدة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

المقادير:


  • كيلو غرام لحم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 3 حبات طماطم متوسطة (الحبة 125 غ).
  • قرن فلفل حار (20 غ).
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحمة.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  •  حبة بصل متوسطة (120 غ).
  • ربع ضمة بقدونس.

 

 

طريقة التحضير:


نغسل ثم نفرم الفلفل والطماطم فرمًا ناعمًا.

نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.

نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.

نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهار.

نضيف البصل ونصف كميةالبقدونس إلى اللحم ونقوم بالتقليب.

نقوم بعمل كرات من اللحم.

نضع كرات اللحم في الطحين.

نضع الزيت في مقلاة ونقوم بوضع اللحم.

نقلب اللحم حتى يتم تحميره.

نضع في وعاء الطماطم المفرومة و معجون الطماطم والفلفل الحار مدة 5 دقائق.

نضيف كرات اللحم إلى الخلطة السابقة ونقوم بتغطية القدر ونتركها مدة 10 دقائق.

نسكب كرات اللحم في طبق ونقوم بإضافة باقي البقدونس للتزيين.

 

 

نصائح:


  • لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.