كرات النستلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٦ , ٢٣ يونيو ٢٠١٩
logo
كرات النستلة

كرات النستلة

النستلة هي عبارة عن نوع من أنواع الحليب المكثف، حيث نستطيع صنع العديد من الحلويات سهلة التحضير باستخدام هذا النوع من الحليب، ومن الحلويات التي يتم تحضيرها من هذا النوع من الحليب المكثف هي كرات النستلة بالعديد من النكهات مثل الشوكلاتة والبسكويت وجوز الهند والمكسرات وكذلك باستخدام بسكويت الللوتس، حيث يمكننا تحضير الحليب المكثف في المنزل أذا لم يتوفر في المحلات التجارية باستخدام الحليب السائل والزبدة.


كرات النستلة بجوز الهند

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى حلى التمر بالنستلة.
  • 500 غرام من جوز الهند المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يأخذ نصف كوب من جوز الهند المبشور ويترك جانباً.
  • توضع الكمية المتبقية في وعاء وتخلط مع الحليب المكثّف المحلى وخلاصة فانيليا حتى يتشكل عجين متماسك.
  • يشكل العجين إلى كرات صغيرة ثم يدحرج في جوز الهند المتبقي.
  • توضع الكرات في طبق ويوضع الطبق في الثلاجة إلى وقت التقديم.


طريقة عمل كرات النستلة بالكاكاو والبسكويت

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في كيس ويغلق بشكل محكم ثم يطحن البسكويت بشكل جيد.
  • يخلط البسكويت المطحون مع الحليب المكثف المحلّى والكاكاو.
  • يشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ثم تغمس في البسكويت المطحون.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم مع ورق الكب كيك.


طريقة عمل كرات النستلة بالبسكويت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • باكتين من البسكويت السادة.
  • كوب من جوزالهند الناعم.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى نستلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق طريقة عمل كيكة الكاكاو بالصوص.

طريقة اللتحضير

  • يفتت البسكويت حتى يصبح قطع صغيرة الحجم ثم توضع في طبق عميق.
  • يضاف الحليب السائل والكاكاو إلى البسكويت المفتت.
  • يضاف جوز الهند الناعم إلى الخليط السابق.
  • تقلب المكونات بشكل جيد حتى يتشكل مزيج متماسك.
  • يشكل الخليط إلى كرات متوسطة في الحجم ثم تدحرج في جوز الهند الجاف حتى تتغطى.
  • توضع كرات جوز الهند في طبق ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين تقريباً.
  • يخرج الطبق من الثلاجة وتوضع الكرات في طبق التقديم وتقدم.


طريقة عمل الحليب المكثف للنستلة

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من كيكة بالحليب السائل.
  • ثلثا كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب مع السكر في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك المستمر.
  • يترك الخليط حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك على نار هادئة جداً لمدة ساعتين.
  • يحرك الخليط من حين إلى آخر حتى يصل إلى القوام المطلوب.‏
  • يضاف الزبدة الفانيليا عندما يكثف الخليط، مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة.
  • يرفع الخليط عن النار‏ ويترك الحليب المكثّف والمحلّى حتى يبرد قليلاً على حرارة الغرفة.
  • يوضع الحليب المكثف في الثلاجة حتى يبرد.‏


طريقة عمل كرات النستلة الملونة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من جوزالهند مطحون.
  • علبة من الحليب المكثف نستلة
  • الشوكولاتة البيضاء.
  • شوكولاتة سوداء للتزيين.
  • ملونات طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب المكثف على مراحل فوق جوز الهند مع التحريك حتى تتجانس.
  • يشكل الخليط كرات ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك بشكل جيد.
  • تذوب الشوكولاتة البيضاء وتقسم حسب الألوان ثم تغطى كرات جوز الهند بالشوكولاتة الملونة.
  • تزين بالشوكولاتة السوداء والبيضاء.


طريقة عمل كرات النستلة باللوتس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من بسكويت دايجستف المطحون.
  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
  • كوب كبير من الحليب البودرة..
  • كوب كبيرة من السميد ناعم.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • بسكويت لوتس مطحون للتزيين.
  • ست ملاعق من زبدة اللوتس.
  • ملعقة صغيرة من القشطة.
  • علبة ونصف من الحليب المكثف نستلة.

طريقة التحضير

  • يوضع السميد في قدر ويوضع القدر على النار ثم يضاف إليه الحليب البودرة.
  • يحرك الخليط على النار حتى يصبح السميد و الحليب البودرة باللون الذهبي.
  • يضاف كل من الزبدة و البسكويت المطحون و بسكويت اللوتس و دايجستف.
  • تحرك كل المكونات بشكل جيد حتى تمتزج.
  • يضاف الحليب المكثف مع التحريك حتى يتشكل عجينة متماسكة قليلاً.
  • تشكل عجينة بسكويت اللوتس إلى كرات ثم توضع في طبق للتقديم.
  • توضع زبدة اللوتس في قدر و تذوب قليلاً ثم يضاف إليها القشطة وتحرك حتى تصبح كالكريمة.
  • توضع كرات اللوتس في طبق للتقديم.
  • يوزع خليط زبدة اللوتس فوق كرات اللوتس ثم تزين ببسكويت اللوتس المطحون.


طريقة عمل كرات النستلة بالمكسرات

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبة من الحليب المكثف المحلى نستلة.
  • كوب ونصف من جوز الهند مبشور.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللوزالمطحون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع جوز الهند في إناء ثم يضاف له الحليب المكثّف المحلى والفستق والّلوز والهيل والفانيلاّ.
  • تقلب المكوّنات باليد جيداً حتى تتمتزج وتختلط وتتشكل عجينة متماسكة.
  • يأخذ قطع من العجينة وتشكل إلى كرات متوسّطة الحجم.
  • توضع الكرات على صينيّة وتوضع في الثلاجة حتى تتتماسك جيداً.


طريقة عمل كرات النستلة بالشوكلاتة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • 250 غرام من بسكويت الشاي المطحون.
  • 400 غرام من الحليب المكثف المحلى نستلة.

لتحضير الصلصة

  • 120 غرام من الشوكولاتة السوداء مقطعة الى قطع صغيرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • 100 غرام من السكرالأسمر.

للتزيين

  • 80 غرام من شوكولاتة مالتيزرز.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت المطحون في وعاء.
  • يضاف له الكاكاو والحليب المكثف المحلّى.
  • تعجن المكوّنات جيداً حتى يحصل على عجينة متماسكة.
  • تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وترص داخل كاسات كب كيك ورقيّة صغيرة.

لتحضير الصلصة

  • يوضع كل من الشوكولاتة والحليب والقهوة والسكر الأسمر في قدر على النار.
  • تحرك المكوّنات حتى تبدأ تغلي ثم تترك لمدة 3 دقائق جديدة.
  • ترفع الصلصة عن النار وتترك حتى تبرد قليلاً.
  • يحدث فجوة بالضغط بالإصبع في كل كرة عجين ثم يصب القليل من الصلصة داخل الفجوة.
  • توضع حبّة مالتيزرز على الصلصة فوق كلّ كرّة.
  • توضع الكرات في الثلاجة حتى تبرد جيداً وتقدّم.