كريمة شوكولاتة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٧ , ١٣ يونيو ٢٠١٩
logo
كريمة شوكولاتة سهلة

كريمة شوكولاتة سهلة

تعتبر الشوكولاتة أحد أكثر أنواع الحلويات رواجاً بين الناس، فإضافةً إلى تناولها يمكن استخدامها في تزيين مختلف أنواع الحلويات الأخرى، كما أنها تستخدم في صناعة الحلويات أيضاّ، حيث تحتوي الشوكولاتة على الكثير من الكربوهيدرات والدهون التي تجعلها الخيار الأمثل لمن يرغبون في زيادة وزنهم، وقد اكتشفت الشوكولاتة لأول مرة في قارة أمريكا الجنوبيّة، وذلك نتيجة انتشار شجر الكاكاو في تلك المنطقة، وتعود أصول كلمة شوكولاتة إلى اسم مشروب كان معروفاً في حضارة الأزتيك (في المكسيك) اسمه شوكواتل والذي يعني بلغة ناواتل الماء المرّ، حيث كان يصنع من مزيج من الماء والكاكاو والفانيليا والفليفلة الحارّة.


طريقة عمل صوص الشوكولاتة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلثا كوب من الكاكاو الخام.
  • كوب وثلثا كوب من السكر.
  • كوب وربع من الماء.
  • عبوة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • وضع الكاكاو مع السكر والماء في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس المزيج.
  • ترك المزيج حتى يغلي لمدة دقيقة، ثم إضافة الفانيليا وتقليبها جيداً حتى يصبح المزيج متماسكاً.
  • رفع القدر عن النار، ثم ترك المزيج جانباً حتى يبرد.
  • تقديم صوص الشوكولاتة مع الحلويات.


كريمة الشوكولاتة لتزيين الكيك

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان وثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
  • ستة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • ستة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تنخيل الكاكاو والسكر البودرة في وعاء، ثم تركه جانباً.
  • خفق الزبدة جيدا ًفي وعاء آخر حتى تصبح كريمية، ثم إضافة خليط الكاكاو بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • إضافة الفانيليا وتقليبها جيداً حتى تمتزج.
  • وضع كريمة الشوكولاتة في وعاء محكم الإغلاق، ثم حفظها في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.


كريمة تزيين الكيك

وقت التحضير 12 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب وثلاثة أرباع كوب من الشوكولاتة السوداء.
  • ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تقطيع الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء لقطع صغيرة جداً ، ثم وضعها في وعاء.
  • إضافة الزبدة وكريمة الخفق، ثم إدخال المزيج للمايكروويف لمدة 30 ثانية.
  • إخراج الوعاء من المايكروويف، ثم تحريكه جيداً وإعادته للمايكروويف لمدة 30 ثانية إضافية.
  • تكرار العملية مرتين حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
  • ترك الوعاء في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.
  • وضع كريمة تزيين الكيك في برطمان محكم الإغلاق، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • تزيين الكيك بكريمة تزيين الكيك، ثم تقديمه.


طريقة عمل التارت بكريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من البسكويت.
  • 150 غرام من الزبدة المذابة.
  • 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة مفرومة.
  • 100 غرام من شوكولاتة الحليب المفرومة.
  • كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • 50 غرام من الشوكولاتة باللوز مفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • خفق البسكويت جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الزبدة وخفقهم جيدا ًحتى يتجانس المزيج.
  • وضع الخليط في صينية بايركس، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • وضع الشوكولاتة الداكنة مع شوكولاتة الحليب وثلث كوب من الكريمة الثقيلة في وعاء، وإدخالهم إلى المايكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين مع تحريك الزيج في منتصف المدة حتى يصبح ناعماً.
  • إخراج المزيج من المايكروويف، ثم وضعه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
  • خفق الكريمة الثقيلة مع العسل في الخفاقة الكهربائية حتى يتكاثف المزيج.
  • إزالة نصف كمية المزيج وتركه جانباً، ثم خفق النصف المتبقي مع الشوكولاتة حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة اللشوكولاتة باللوز، ثم وضعه في الفريزر حتى يتجمد.
  • تقسيم الموس بين الصواني، ثم تجميدهم لمدة 30 دقيقة.
  • سكب بقية مزيج الكريمة فوق الكيك، ثم تزيينه بكريمة الشوكولاتة باللوز وتقديمه.


كريمة الشوكولاتة ب 5 دقائق

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ستة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • كوبان وثلث الكوب من السكر البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودة الكاكاو.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خفق الزبدة في الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تصبح كريمية.
  • إضافة السكر البودرة والكاكاو وخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة الفانيليا والملح مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
  • تزيين الكيك بكريمة الشوكولاتة، ثم تقديمه.


أكواب كريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • نصفة كوب من الكريمة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الشوكولاتة المكسرة.
  • باكيت من البسكويت.
  • 10 حبات من التوت البري.

طريقة التحضير

تسخين الحليب مع الكريمة في قدر على النار، ثم رفعه عن النار وتركه جانباً.

  • خفق البيض جيداً مع السكر، ثم إضافة خليط الحليب والكريمة وخفقهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • وضع الخليط في قدر على النار حتى يسخن، ثم رفعه عن النار.
  • سكب الخليط فوق الشوكولاتة المكسرة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح ناعماً.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم، ثم تزيينه بالبسكويت والتوت البري وتقديمه.


فطيرة كريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 30 حبة من البسكويت بالشوكولاتة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • القليل من الزيت.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من نشاء الذرة.
  • خمسة ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، ثم دهن صينيتا مافن بالقليل من الزيت وتركهما جانباً.
  • خفق بسكويت الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثم إبقاء مقدار كوب ونصف من الفتات فقط.
  • وضع البسكويت المفتت في مع ربع كوب وملعقتان كبيرتان من السكر والملح وبياض بيضة في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • سكب مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الفتات في كل كوب مافن، ثم ضغطها جيداً.
  • خبز صينيتا المافن في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • خفق الزبدة مع الشوكولاتة جيداً في وعاء، ثم وضعهم في المايكروويف وإدخالهم إلى الفرن لمدة 30 ثانية مع إزالتهم بين حين وآخر وتحريكهم جيداً.
  • خلط ربع كوب من السكر مع نشاء الذرة وأربعة ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو في وعاء صغيرة، ثم إضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب وخلطهم جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • إضافة بقية الحليب وتقليبه جيداً، ثم وضع المزيج في مقلاة صغيرة وطهيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح ثقيلاً وتظهر فقاعات على سطحه.
  • وضع البيضة الأخرى مع صفار البيضة الأولى في وعاء متوسط الحجم، ثم إضافة نصف كوب من مزيج الحليب الساخن وخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • وضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في الخفق لمدة 30 ثانية حتى يصبح ثقيلاً.
  • إضافة الشوكولاتة والزبدة المذابة، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس.
  • سكب الحشوة الساخنة في صدفات الشوكولاتة، ثم وضع كيس بلاستيكي فوق سطح الفطائر الصغيرة حتى لا يتشكل الجلد.
  • ترك الصدفات في اللفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد.
  • إخراج الفطائر من الصواني.
  • خلط الكريمة مغ بقية السكر جيداً في وعاء، ثم سكب مغرفة من الكريمة في كل فطيرة ورشّهم ببقية الكاكاو.
  • تقديم فطيرة كريمة الشوكولاتة باردة.


كيكة شوكولاتة سهلة جدا

وقت التحضير 37 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

تحضير الكيك

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
  • مغلف من الكيك الجاهز.
  • كوبان من مربى الكرز.

تحضير طبقة الشوكولاته

  • ثلث كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من قطع الشوكولاتة.

التزيين

  • كوب ونصف من كريمة الفق.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • لوح من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم رشّ صينية الفرن برذاذ الزيت وتركها جانباً.
  • خلط البيض مع مستخلص اللوز جيداً في وعاء.
  • إضافة خليط الكيك ومربى الكرز وخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • سكب المزيج في صينية الفرن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 23-27 دقيقة حتى ينضج.
  • خلطط الحليب مع السكر والزبدة جيداً في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة.
  • ترك المزيج حتى يلي لمدة دقيقة، ثم رفعه عن النار.
  • إضافة قطع الشوكولاتة وتحريك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
  • سكب مزيج الشوكولاته الساخن فوق الكيك الدافئ، ثم دهنه جيداً حتى يغطيه بالكامل.
  • ترك الكيك جانباً حتى يبرد صوص الشوكولاتة بالكامل.
  • خفق الكريمة في وعاء متوسط ثم إضافة السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس.
  • تزيين الكيك بالكريمة ومربى الكرز وقطع الشوكولاته، ثم تقديمه.