كريمة منزلية لتزيين الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٦ ، ٢٣ يونيو ٢٠١٩

كريمة منزلية لتزيين الكيك

الكريمة هي أحد الأنواع التي تستخدم في تزيين الكيك والحلويات في جميع أنحاء العالم، وهناك نوعان من الكريمة، الكريمة الصناعية التي تشترى من المحال التجارية، والكريمة المنزلية التي يتم صنعها في المنزل بمكونات بسيطة، وتعد طريقة عمل الكريمة‎‏ في المنزل من أفضل الطرق والحلول التي يمكن من خلالها تزيين العديد من الحلويات الشهية وسنعرض لكم في مقالنا العديد من الطرق المميزة لصنع الكريمة في المنزل.


طريقة عمل كريمة بيضاء لتزيين الكيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • سبع حبات من بياض البيض.
  • ربع كيلو من السكر.
  • نصف فنجان من عصيرالليمون.
  • ماء.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء فى قدر على النار ويترك حتى يغلي ثم يوضع فيه قدر أصغر منه حجماً.
  • يوضع في القدر الصغير كل من السكر وعصير الليمون.
  • تحرك المكونات جيداً في داخل القدر في الحمام المائي.
  • يستمر في التحريك حتى يتشكل خليط متماسك ثم تضاف الفانيليا وجوز الهند المبشور.
  • يحرك الخليط جيداً ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد إلى وقت الاستعمال.


طريقة عمل كريمة الليمون لتزيين الكيك

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 من الأشخاص

المقادير

  • ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الطازج.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • حبة من البيض كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع عصير الليمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وتخلط جيداً.
  • يضاف قشر الليمكون وتقلب المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
  • تخفق البيضة في وعاء متوسط إما باليد بشكل مستمر بشكل بطيء جداً أو بالمضرب الإلكتروني على سرعة منخفضة.
  • يصب شراب الليمون والسكر الساخن فوق البيضة.
  • يضرب الخليط لحوالي دقيقتين ( دقيقة واحدة في حال استخدام المضرب الكهربائي).
  • يرجع الخليط إلى المقلاة حيث يسكب في المصفاة داخل المقلاة.
  • توضع المثلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبداً بالغليان ثم يرفع فوراً عن النار.
  • تضاف له الفانيلا وتحرك جيداً.
  • تسكب الكريمة إلى وعاء محكم الإغلاق وتخزن في الثلاجة.


طريقة عمل كريمة كريم كراميل لتزيين الكيك

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 من الأشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • كوبان وثلث الكوب من السكر بودرة.
  • ثلاث أرباع الكوب من الكاكاو بودرة.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة في وعاء اخلطي باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يتشكل مزيج كريمي.
  • يضاف السكر البودرة والكاكاو و تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • تخفف سرعة الخفاقة وتضاف الفانيلا والملح مع الخفق.
  • يمكن استخدام الخليط مباشرة لتزيين الكيك أو يحفظ في وعاء محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.


طريقة عمل كريمة الدريم ويب لتزيين الكيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 من الأشخاص

المقادير

  • 500 مل من كريمة الخفق باردة.
  • 35 غرام من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

للتقديم

  • صلصة فراولة بحسب الرغبة.
  • فراولة طازجة مقطعة إلى مكعبات بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر؟
  • تخفق المكونات على سرعة عالية حتى تصبح كريمة كثيفة.
  • توضع الكريمة في كيس الحلويات ويشكّل فيها وردات صغيرة على طبق التقديم.
  • تزيّن بصلصة الفراولة والفراولة الطازجة ويقدّم الطبق مباشرة.


طريقة عمل كريمة القهوة لتزيين الكيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 من الأشخاص

المقادير

  • خمسة من بياض البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة الفورية .
  • علبة صغيرة من كريمة الخفق.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • كوب من السكر.
  • نصف لتر من الحليب.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • 40 غرام من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والبيض والسكر والكريمة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
  • يضاف كل من الفانيليا والقهوة إلى الخليط السابق وتخفق جيداً في الخلاط الكهربائي.
  • تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة الحجم ثم يوضع الخليط والزبدة في قدر على النار.
  • تحرك المكونات بشكل مستمر حتى يحصل على القوام الكثيف.
  • تترك الكريمة جانباً إلى حين الاستخدام.


طريقة عمل كريمة الفروالة لتزيين الكيك

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 من الأشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الفراولة الطازجة.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر بودرة.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الفراولة جيداً وتقطع.
  • تهرس بواسطة المضرب اليدوي .
  • تخفق الكريمة مع السكر حتي تصبح كثيفة القوام.
  • تضاف الفراولة إلى الكريمة وتحرك جيداً حتى تتجانس.
  • تستخدم حسب الرغبة في حشو الكيكات أو تزيين الكب كيك أو حسب الرغبة.


طريقة عمل كريمة النوتيلا لتزيين الكيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 من الأشخاص

المقادير

  • 150 غرام من السكر.
  • فنجان من كريمة الخفق.
  • 50 غرام من الزبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في المايكروويف حتى تذوب .
  • تخرج من المايكروويف ثم يضاف إليها كريمة الخفق والنوتيلا.
  • تحرك المكونات بشكل سريع بالشوكة ويفضل في الخلاط و لكن بسرعة حتى تتجانس المكونات قبل أن تبرد الزبدة .
  • يوضع السكر في قدر من الماء ثم يوضع القدر على النار حتى يصبح لون السكر كالكراميل .
  • يضاف خليط النوتيلا للسكر المتكرمل مع التحريك بسرعة كى لا تتكتل المكونات.
  • يترك الخليط على نار هادئة ثم يقدم .


طريقة عمل كريمة النسكافيه لتزيين الكيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف باكيت من الزبده.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • حبة من البيض.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر مع إضافة الزبده و باقي المكونات.
  • يوضع القدر على النار وتقلب المكونات جيداً حتى تكثف الخليط ثم يسكب فوراً فوق الكيك.


طريقة عمل كريمة البرتقال لتزيين الكيك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • ثلاثة أكواب ونصف من السكر بودرة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصيرالبرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • نقطتان من لون طعام برتقالي صحي.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء كبير الحجم وتخفق مع السكر و الملح بشكل جيد.
  • يضاف عصير البرتقال و الفانيليا و شراب الذرة الى خليط الزبدة و السكر.
  • تحرك المكونات جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
  • يوضع اللون البرتقالي على السكر و الزبدة و يحرك.
  • توضع كريمة البرتقال في وعاء محكم الإغلاق لوقت الإستخدام.
  • تستعمل كريمة البرتقال في حشو و تزيين الكيك و المعجنات.

142 مشاهدة