كريم بافز بالفراولة فرنسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
كريم بافز بالفراولة فرنسي

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


العجين:

  • 2 كوب ماء.
  • كوب زبدة.
  • 2 كوب طحين.
  • 8 بيضات.

الحشوة:

  • علبتان من مسحوق البودينغ الجاهز بنكهة الفانيلا. (96 غ).
  • 2 كوب حليب سائل.
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • 2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • 4 أكواب من كريمة الخفق السائلة.
  • 20 حبة فراولة كبيرة (18 غ للحبة).

 

 

طريقة التحضير:


  1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  2. نضع الماء والزبدة في طنجرة على حرارة متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم نخفف الحرارة ونضيف الطحين بالتدريج ونحرك باستمرار مدّة دقيقة إلى أن يتكون لدينا عجينة ثم نرفعها عن النار ونضيف البيض كله مرةً واحدةً ونخفق إلى أن يصبح المزيج متجانسًا.
  3. نضع مقدار أقل من ربع كوب بقليل من العجين على صينيّة خبز غير مدهونة، ونترك مسافة 7 سم بين القطعة والأخرى ثم ندخل الصينيَّة إلى الفرن ونخبز من 35 إلى 40 دقيقةً أو إلى أن تصبح البافز ذهبيةً، ونخرج الصينيّة من الفرن ونضعها بعيدًا عن مجرى الهواء، ننتظر مدة 30 دقيقةً لكي تبرد.
  4. نغسل الفراولة جيدًا ونزيل القمع الخضراء ثم نقطّع الفراولة إلى قطع متوسطة.
  5. نضع بودرة البودينغ في وعاء كبير ونضيف الحليب وخلاصة الفانيلا وجوزة الطيب والزنجبيل ونخلط مستخدمين الخفاقة الكهربائية على السرعة البطيئة إلى أن تختلط المكونات جيدًا ثم نضيف كريمة الخفق ونرفع سرعة الخفق ونستمر بالخفق مدة دقيقتين.
  6. نقسم الثلث الأعلى من البافز ونزيل أي عجين ما زال طريًّا ثم نضع الفراولة على الجزء الأسفل من العجين ثم نملأ البافز بالكريمة ونرجع الأجزاء التي أزلناها ثم نرش السكر البودرة فوق الكريم بافز ونقدمه مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • لإزالة قمع الفراولة دون أن نقسمها: نضع قشة في القمعة ونضغطها للأسفل.