كسكسي بالفول

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 1000 غ من الفول الأخضر المجمد.
  • كيلو من الكسكس متوسط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح لتحضير الكسكس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح لطهو الفول.
  • 300 غ من الزبدة.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الكسكس بالماء ونصفيه.
  2. نضع الملح في وعاء وزيت الزيتون ونحرك جيدًا.
  3. نطهو الفول الأخضر من خلال وضعه في حمام مائي، حيث نضع الفول في وعاء صغير ونضيف الملح ونضعه فوق قدر مملوء بالماء ونضعه على النار ونقلب بين الحين والآخر ونتركه لينضج تمامًا.
  4. نضع الكسكس في قدر على نار متوسطة ونضيف له الملح والزيت ونغمره بالماء على أن يغلي ويتشرب الماء، ثم نطهو الكسكس من خلال وضعه في حمام مائي آخر، حيث نضع الكسكس في وعاء صغير ونضعه فوق قدر مملوء بالماء ونضعه على النار ونتركه إلى أن يبدأ البخار بالتصاعد.
  5. نرفع وعاء الكسكس عن القدر ونضعه في وعاء كبير ونفركه بواسطة اليد.
  6. نعيد الكسكس إلى الوعاء ونضعه فوق القدر ونتركه مدة عشر دقائق إلى أن ينضج.
  7. نرفع الوعاء مرة أخرى ونضعه في وعاء كبير ونسكب ربع كوب من الماء ونحرك برفق.
  8. نغطي الوعاء بقطعة قماش ونتركه مدة خمس دقائق ليرتاح.
  9. نعيد الكسكس إلى الوعاء المخصص لطهوه ونتركه إلى أن ينضج.
  10. نرفع القدر عن النار.
  11. نضع الكسكس في طبق التقديم ونضيف الزبدة ونحرك جيدًا ثم نضع الفول الأخضر ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  12. نقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • يجب فرك الكسكس باليد لضمان تفتح حباته.

 

التصنيفات:   أطباق رئيسية