كعابر اللوز بالشكلاطة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٢ ، ١٥ يوليو ٢٠١٩

اللوز

يعد اللوز من المكسرات الغنية والمستخدمة بكثرة في صنع الحلويات؛ لطعمها اللّذيذ ولإحتوائها على الكثير من الفوائد، فهي مليئة بالدهون غير المشبعة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنها غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم اللّتان تساعدان على تقوية العظام، وبالإضافة إلى أنها مفيدة للنساء الحوامل، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع حلى كعابر اللوز بالشوكولاتة بخطوات سهلة وسريعة:


كعابر اللوز بالشوكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من اللوز المقشّر والمطحون.
  • كوب من البسكويت المطحون ناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • كوب من الشوكولاتة.
  • نصف كوب من جوز الهند المبروش ناعم.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نذيب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي أو بالمايكروويف، ونتركها جانب.
  • نضع في طبق عميق اللوز، والبسكوت، والسكّر، وماء الورد، ثم نعجن المكونات جيد حتى تتجانس وتتكون عجينة متماسكة.
  • نأخذ كمية صغيرة من الخليط ونشكلها لكرة صغيرة الحجم، ثم نضعها في صلصة الشوكولاتة الذائبة ونغلفها جيد من كل الجهات.
  • نرفع الكرة بواسطة شوكة للتخلص من الكمية الزائدة من الشوكولاتة، ثم نضعها في طبق مسطّح.
  • نكرر عملية التكوير والتغميس مع كل الكمية.
  • نضع كعابر اللوز والشوكولاتة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة على الأقل، وتقدّم باردةً بجانب القهوة.


بسكويت اللوز والقرفة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخص

المقادير

  • ربع كوب من اللوز الحب.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب من السكّر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق الطحين، والزيت، والبيضة، والسكر، والقرفة، وبرش الليمون، ثم نعجن المكونات جيد لنحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • نحضر صينية فرن مسطّحة ونبطّنها بقطعة من ورق الزبدة.
  • نأخذ كمية صغيرة من العجينة ونشكّلها لكرة معتدلة الحجم، ونضع حبة من اللوز عليها، ونكرر العملية مع باقي الكمية.
  • ندخل الصينية على الفرن المّحمى مسبق على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة حتى تتحمّر حبات البسكويت وتكسب اللون الذهبي.
  • نترك البسكويت ليبرد، ويقدّم بجانب الشاي أو القهوة.


كيكة اللوز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثماني حبات من البيض الطازج.
  • كوب وربع من السكر.
  • برش ليمونة كاملة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب وثلاث أرباع من اللوز المقشّر والمطحون.

طريقة التحضير

  • نفقس البيض ونفصل الصفار عن البيض، ونضع كلّ واحدةٍ منهما في وعاء عميق.
  • نخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر بواسطة الخفّاق الهربائي حتى يتكون لدينا مزيج متماسك وهشّ.
  • نضيف على صفار البيض القرفة، وبرش الليمون، والفانيلا، وباقي كمية السكر، ونخفق المكونات جيد حتى يصبح لون الخليط فاتح، ثم نضيف اللوز ونعيد الخلط لتتجانس المكونات.
  • نضيف خليط بياض البيض على فترات مع التقليب بهدوء بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة، مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط القوي والاكتفاء بالتقليب.
  • نحضر صينية فرن عالية الحواف، وندهنها بقليل من الزبدة وننثر الدقيق.
  • نسكب الخليط في القالب وندخله إلى الفرن المحمّى مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
  • نخرج كيكة اللوز من الفرن ونتركها حتى تبرد تمام، ثمّ نقطّعها ونقدّمها بجانب القهوة أو الشاي.


قهوة اللوز الحجازية

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من اللوز المقشّر والمطحون خشن.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة طحين الأرز.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ثلاث أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع في إبريق معدني الماء، والحليب، والسكر، ونضعه على النار حتى تغلي المكونات.
  • نضيف الأرز بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، ثم نضيف اللوز، والهيل، ونستمر بالخلط حتى يصبح المزيج كثيف.
  • نسكب قهوة اللوز في أكواب التقديم، ويقدّم مباشرة مع تزيينها بشرائح اللوز المحمّصة.


عصير اللوز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • ثلث كوب من اللوز المقشّر والمطحون ناعم.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • كوبان من الحليب السائل البارد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع في إبريق الخلّاط الكهربائي اللوز، والحليب، والعسل، ماء الزهر.
  • نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط ناعم القوام ومتجانس.
  • نسكب عصير اللوز في كاسات التقدّيم، وتقدّم مباشرة وهي باردة.


سلطة الدجاج باللوز

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من اللوز الشرائح المحمّص أو النيء.
  • كوبان من مكعبات الدجاج المسلوق.
  • أربع أعواد من البصل الأخضر المفروم فرم ناعم.
  • حبة جزر مبروشة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة لمكعبات.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الترياكي.
  • ملعقة كبيرة من الماستر.

طريقة التحضير

  • نضع في طبق التقديم مباشرةً الدجاج، واللوز، والبصل، والفيفلة، والكزبرة، والجزر، والبازيلاء
  • نضع في طبق عميق الخل، والزيت السمسم، وصلصة الترياكي، الماستر، نخلط المكونات جيد حتى تتمازج.
  • نسكب خلطة التتبيلة على السلطة ونخلطها بهدوء.
  • نقدّم سلطة الدجاج مع اللوز مباشرةً.


كيكة اللوز بالشوكولاتة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من شرائح اللوز.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر البني.
  • ربع كوب من العسل الأبيض.
  • كوب وربع من الطحين الأبيض المنخول.
  • نص كوب من بودرة الكاكاو الخام.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث حبات كبيرة من البيض.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • نحضر قالب الكيك ونسكب فيه كمية الزبدة المذابة ونوزعها على كل مكان في القالب.
  • نوزّع السكر البني، والعسل، واللوز فوق الزبدة.
  • نضع في وعاء عميق البيض، والسكر، والفانيلا، ونخفق المكونات جيد بواسطة الخفّاق الكهربائي على درجة متوسطة لنحصل على خليط فاتح اللون، ثم نضيف الزبدة اللينة ونستمر بالخفق.
  • ننخل في وعاء عميق الطحين، والكاكاو، والبيكنج صودا، والملح، ونضعه بشكل تدريجي على خليط البيض، نستمر بالخفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • نسكب خلط الكيك في الصينية فوق اللوز، وندخلها إلى الفرن المحمّى مسبق على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 50-55 دقيقة حتى تنتفخ وتنضج.
  • نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمام، ثم نقطّعه ونقدّم بجانب القهوة أو الشاي.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/3963/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#preparation

https://kitchen.sayidaty.net/node/6896/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/9910/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#preparation

https://kitchen.sayidaty.net/node/7185/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/638/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/6260/%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://mawdoo3.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF_%D9%83%D8%B9%D8%A7%D8%A8%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2#.D9.83.D8.B9.D8.A7.D8.A8.D8.B1_.D8.A7.D9.84.D9.84.D9.88.D8.B2_.D8.A8.D8.A7.D9.84.D8.B4.D9.88.D9.83.D9.88.D9.84.D8.A7.D8.AA.D8.A9

101 مشاهدة