كعك العيد المصري

القيمة الغذائية
كعك العيد المصري
عدد الحصص في الوصفة: 40 حصة
السعرات الحرارية للحصة 106 كالوري
دهن 7 غ
كاربوهايدرات 10 جم
بروتين 1.5 جم
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 40

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف كيلو من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4/3 ملعقة صغيرة من بهارات الكعك.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • 250 غ من الزبدة.

 

طريقة التحضير:


  1. نسخن الماء في قدر على النار.
  2. نذوب الزبدة في قدر آخر على النار.
  3. نضع نصف نصف كمية الماء الدافئ في وعاء ونضيف السكر والخميرة ونحرك ونترك الوعاء إلى تتخمر المقادير.
  4. ننخل الطحين والملح في وعاء كبير.
  5. نصنع فجوة في منتصف الوعاء ونضيف السمسم والزبدة المذابة ونضعها بالتدريج ثم نحرك المكونات جيدًا.
  6. نترك المكونات إلى أن تبرد ثم نحرك المكونات جيدًا بواسطة اليد.
  7. نضع الخميرة ونضيف بهارات الكعك والكمية المتبقية من الماء الدافئ بالتدريج ونحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة كعك متماسكة.
  8. نغطي العجينة ونتركها مدة 60 دقيقة لتتخمر.
  9. نقطع مقدارًا من العجينة بحيث تكون بنفس حجم القالب ثم نقوم بتكويرها.
  10. نضع الكرة في القالب المخصص للكعك ونقوم بالضغط عليها قليلًا لتأخذ شكل القالب، ثم نقلبها على باطن اليد لينزل قرص الكعك.
  11. نستمر بذلك حتى تنفد كمية العجين.
  12. نضع عجينة الكعك في صينية الخبز ونرتبها بشكل مناسب مع ترك مسافة قليلة بين كل حبة وأخرى.
  13. نغطيها ونتركها ترتاح مرة أخرى.
  14. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  15. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
  16. نخرج صينية الكعك من الفرن، نضع كعك العيد المصري في طبق التقديم ونقدمه.

 

نصائح:


  • يجب نخل الطحين قبل استخدامه.
  • تخبز حبات الكعك مدة 10-12 دقيقة في الفرن المحمّى مسبقًا.

التصنيفات:   المصري, حلويات, عربية و شرقية, قطع صغيرة, نوع المطبخ