المدة الزمنية: ساعتان وربع
عدد الحصص: 2
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- ربع كوب من الزيت.
- 62 غ من السمنة.
- 2 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 50 مل من الحليب المركز.
- ملعقة صغيرة كمون حلو.
- 2 ملعقة صغيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين لدهن الصينية وسطح العمل.
للتزيين:
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- نضع السمنة في مقلاة على نار هادئة ونُـذيبها.
- نُـنخل الطحين والسكر ونضعهما في العجانة ثم نصبّ السمن الساخن بالتدريج ثم الزيت، والحليب المركز، والباكينج باودر، والخميرة، والسمسم والكمون، ونعجن إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- نُـغطي العجينة بقطعة نايلون ونتركها في مكان مشمس ودافئ لمدة 90 دقيقةً لكي ترتاح ويزداد حجمها.
- نُـسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئويةً.
- ندهن صينية الخبْز بالزيت ونرشها بالطحين.
- نرش سطح العمل بالطحين ثم نقطع العجينة نصفين ونرقّ كل نصف على شكل رول، نلُـف النصفين لكي يصبح شكلهما كالجديلة، ثم نغلق طرفيّ الجديلة على بعضهما البعض لتتكون لدينا دائرة.
- نضعها على صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقةً وإلى أن يصبح سطحها ذهبي اللون.
- نخرج الكعكة من الفرن وننتظر إلى أن تبرد ثم نرشّها بالسكر البودرة ونقدم الطبق.
النصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .