كيش لوراين فرنسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 2 عجينة فطيرة جاهزة (24 سم).
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 12 شريحة من اللحم المقدَّد.
  • 568 مل سنجل كريم.
  • 300 مل حليب سائل.
  • 280 غ جبنة غرويير.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب المطحونة.
  • 10 بيضات.

 

طريقة التحضير:


  1. نقطع اللحم المقدد إلى قطع صغيرة.
  2. نبشر جبنة الغرويير.
  3. نسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
  4. نضع عجينة الفطيرة في صينية الفطيرة.
  5. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم نضيف اللحم المقدد ونقلب مدة دقيقة.
  6. نفقس البيض ونخفقه جيدًا مع الكريمة والحليب ثم نضيف الجبنة وجوزة الطيب ثم نضيف نصف كمية اللحم المقدد ونصب نصف الكمية في عجينة الفطيرة ونرش نصف كمية اللحم المقدد فوق الخليط، ونكرّر العملية على عجينة الفطيرة الأخرى.
  7. ندخل الفطيرة إلى الفرن مدة 40 دقيقةً إلى أن يجمد المزيج داخلها ويصبح ذهبيًّا، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا ثم نقدمها مباشرةً.

 

 

النصائح:


  • لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.