كيفية إعداد السحلب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٢ ، ٢٤ سبتمبر ٢٠١٩

كيفية إعداد السحلب

السّحلب وهو واحد من أشهر انواع المشروبات السّاخنة المفضلة وخاصًة في فصل الشّتاء، ويعد السّحلب مفضلًا لدى الصّغار والكبار وهو من المشروبات السّاخنة التي يسهل إعدادها في المنزل ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبير، ويستطيع أي شخص إعداده بنفسه، ويتميز هذا المشروب بإحتواءه على العديد من العناصر الغذائية ويتميز بقيمة كبيرة في نمو عظام الجسم ويخفف من حالات الإسهال، وهو منشط للأوعية الدّموية مما يجعله المشروب الاول في فصل الشتاء لأنه يخفف من حالات الإصابة بالبرد، ويساعد على تدفئة الجسم خصوصاً وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير السحلب.


طريقة عمل مسحوق السحلب في المنزل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من طحين الذرة.
  • نصف كوب من نشا الذرة.
  • نصف كوب من مسحوق الأرز.
  • كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الحليب المجفف.
  • نصف كوب من مجروش المكسرات.
  • نصف كوب من السمسم المحمص.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين ومسحوق الأرز والسكر في وعاء وتخلط مع التحريك المستمر حتى يختلط المزيج وتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف السكر الناعم و المكسرات المجروشة و السمسم المحمص و الفانيليا إلى وعاء الطحين مع التقليب حتى يصبح الخليط مثل بودرة السحلب الجاهزة.
  • يوضع مسحوق السحلب في علبة محكم الإغلاق وتحفظ في مكان جاف إلى أن تستخدم.


طريقة عمل السحلب السوري

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • خمسة ملاعق كبيرة من السكر العادي.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع نشا الذرة في كوب من الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب.
  • يوضع ما تبقى من الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك على النار حتى يغلي الحليب ثم يضاف له ماء الزهر والسكر مع

التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.

  • يضاف خليط السحلب فوق خليط الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط ويتجانس من دون أن تتكون فيه تكتلات ويترك على النار لبضع دقائق حتى يغلي الخليط مع الإستمرار بالتحريك.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب السحلب في أكواب التقديم وتزين بالقرفة والفستق الحلبي ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل السحلب الجاهز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • أربعة ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع مسحوق السحلب في قدر ويضاف له الحليب والسكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يوضع خليط الحليب على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب ويصبح بقوام سائل متماسك.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب السحلب في أكواب التقديم ويرش بالقرفة والفستق الحلبي المجروش ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل السحلب التركي بالقرفة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة نت مسحوق القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من مجروش الجوز.
  • ملعقتان كبيرتان من مجروش الفستق الحلبي.
  • ملعقتان كبيرتان من مبشور جوز الهند.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر العادي.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار هادئة ثم يضاف لها الحليب مع التحريك حتى يذوب السكر ثم يترك على النار حتى يغلي.
  • يوضع مسحوق السحلب في كأس من الحليب مع التحريك جيدًا حتى يذوب السحلب في الحليب كليًا.
  • يضاف خليط السحلب إلى خليط الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط ويتجانس حتى يغلي .
  • يترك الخليط على نار مرتفعة الحرارة مع التحريك المستمر حتى لا يحترق الخليط وتركه حتى يغلي.
  • يضاف ماء الزهر إلى الخليط عندما يأخذ الخليط بالتكاثف ويصبح غليظًا نوعًا ما ثم يرفع القدر عن النار مع الإستمرار بالتحريك.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم ويضاف له مسحوق القرفة و جوز الهند والفستق الحلبي ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل السحلب بالنشا والحليب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الحليب السائل البارد.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر العادي.
  • أربعة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

للتزيين

  • ثلاث ملاعق كبيرة من مبشور جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مجروش الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • يوضع نشا الذرة في كاس من الحليب البارد وتخلط جيدًا حتى يذوب النشا.
  • يوضع ما تبقى من الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
  • يضاف خليط النشا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات في الحليب.
  • يضاف السكر إلى خليط الحليب مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكًا وغليظًا.
  • يضاف ماء الزهر إلى الخليط مع التحريك لمدة دقيقة ثم يرفع الخليط عن النار ويوضع في أكواب التقديم ويزين بالقرفة

والفستق ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل السحلب باللبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الماء البارد.
  • ستة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق السحلب الجاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر العادي.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر ويضاف له الماء ثم يضاف مسحوق السحلب وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يوضع القدر على نار مرتفعة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويأخذ قوامًا كثيفًا متماسكًا.
  • يضاف السكر إلى خليط السحلب مع التحريك لبضع دقائق أخرى حتى يذوب السكر في حليط السحلب.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب خليط السحلب في أكواب التقديم ويزين بالفسنق الحلبي المجروش والقرفة ويقدم ساخنًأ.


طريقة عمل السحلب الفلسطيني

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر العادي.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • مبعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مجروش الفستق الحلبي.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي مع التحريط حتى لا يحترق الحليب.
  • يضاف السكر إلى الحليب مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  • يوضع النشا في كوب من الماء ويحرك جيدًا حتى يذزب ثم يضاف إلى خليط الحليب مع الإستمرار بالخلط حتى يمتزج

الخليط.

  • يضاف ماء الورد وماء الزهر إلى الخليط مع مع التحريك بشكل سريع حتى يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم وتزين بالفستق الحلبي ثم تقدم ساخنة.

79 مشاهدة