كيفية إعداد الشاي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٤ ، ٢٩ أغسطس ٢٠١٩

الشاي

الشاي من المشروبات الشعبية المنعش مذاقه والمنتشر استهلاكه عند كافة شعوب العالم خاصة للضيوف وعلى وجبات الطعام، ويحتوي العديد من الفوائد لجسم الإنسان ويعمل على ترخية الأعصاب وتحسين المزاج، ويعتبر الأتراك أكثر استخدامًا للشاي ولهم طريقة خاصة في إعداه أيضًا، وفي هذا المقال سنقدم عدة طرق لإعداد الشاي بإضافة نكهاتٍ أخرى إليه كالنّعناع أو الميرميّة وغيرها من النكهات .


طريقة عمل الشاي بالنعناع

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ورقتان من النعناع الطازج.
  • نصف علبة من الشاي أخضر.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • 25 غرام من السكر.
  • إبريق من الماء .

طريقة التحضير

  • يسخن الماء حتى يغلي في إناء على نار متوسطة الحرارة .
  • يضاف الشاي وأوراق النعناع وتترك المقادير ليغلي من جديد.
  • يسكب الشاي في أكواب التقديم.
  • يوضع القليل من السكر وعصير الليمون الحامض في كل كوب ثم يقدم ساخنًا لضيوف.


طريقة عمل شاي الميرمية

وقت التحضير 7 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • لتر من الماء الساخنة .
  • 20 غرام من الميرمية .
  • سكر حسب الرغبة .
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي

طريقة التحضير

  • يغلى الماء في قدر على النار.
  • يوضع الشاي وأوراق الميرمية في قدر وتسكب الماء الساخنة فوقها وتنقع لدقائق.
  • يصفى الشاي في طبق التقديم وقد يشرب إما محلى أو دون سكر.


طريقة تحضير شاي كرك

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الحليب .
  • أربع أكواب من الماء المغلي.
  • ملعقتان كبيرتان من شاي الورق.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المجروش بخيوط الزعفران.
  • سكر حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • يوضع الماء والشاي في إناء صغير.
  • يترك الشاي ليغلي على نارهادئة لمدة ربع ساعة حتى يتركز.
  • يضاف كل من الهيل، والحليب، والزعفران للخليط.
  • يترك الشاي ليغلي على نار الهادئة مدة تقدر بحوالي 30 دقيقة.
  • يسكب الشاي فى أكواب ثم يقدم ساخنًا.
  • يمكن إضافة كل من الزنجبيل والبهارات الصحيحة مثل القرفة أو القرنفل.


شاي اللومي الأسود

وقت التحضير 6 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشحاص.

المقادير

  • ثلاث أكواب من الماء المغلي.
  • ثلاث لـ أربع حبات من الليمون الأسود مجفف
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقطع حبات الليمون وتنزع البذور من داخلها كي لا تسبب أي مرارة.
  • يوضع الماء المغلي في إبريق الشاي.
  • يضاف الليمون الأسود المجفف.
  • يترك الشاي ليغلي تقريبًا لربع ساعة على نار هادئة.
  • يقدم الشاي مع السكر حسب الرغبة ساخنًا.
  • يمكن زيادة الليمون أو التقليل منه حسب الرغبة.


شاي الليمون الأصفر

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث أكواب من الماء المغلي .
  • نصف كوب من شراب الليمون المركز.
  • أربعة شرائح من الزنجبيل .
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • سكر حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • يوضع الماء المغلي في إبريق الشاي.
  • يضاف إلى الماء المغلي كل من الليمون المركز والزنجبيل والزعفران .
  • يترك شاي الليمون على نار هادئة لمدة تقدر بحوالي 20 دقيقة حتى يكسب نكهة الزنجبيل
  • يقدم ساخنا مع السكر حسب الرغبة
  • يمكن إضافة المزيد من الليمون أو التقليل منه حسب الرغبة في درجة الحموضة
  • يمكن في الصيف عمل الشاي من دون الزنجبيل .


طريقة عمل شاي بالتوابل

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شيخصين.

المقادير

  • كوبان من الماء .
  • ثلاث أكياس من الشاي الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل النقي.
  • أربع حبات من اليانسون.
  • عود من القرفة .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر الطازج .

طريقة التحضير

  • يوضع قدر من الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف كل من أكياس الشاي واليانسون وعود القرفة.
  • تُخفض درجة الحرارة تحت قدرالشاي.
  • يُغلى المزيج فوق نار هادئة بدون تغطية القدر لمدة تقدر بحوالي 5 دقائق.
  • يزال عود القرفة وأكياس الشاي.
  • يضاف العسل وعصير الليمون الأخضر ويُقلب المزيج .
  • يُترك المزيج حتى يسخن جيدًا.
  • يُقسم خليط الشاي على أربعة أكواب حرارية، وتُترك حبات اليانسون على سطح كل كوب.


الشاي الأخضر المغلي

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

طريقة التحضير

  • يجهز إبريق الشاي ويوضع القدرعلى النار ثم يوضع أوراق الشاي الأخضر .
  • يسكب الماء المغلي على أوراق الشاي.
  • يترك الخليط لمدة من الزمن تقدر بحوالي ثلاث دقائق ليختلط جيدًا بالماء.
  • يسكب الشاي في أكواب التقديم.


شاي الكاسترد المحلّى بالكراميل

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من أوراق الشاي أو أربعة أكياس من الشاي .
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من العسل .
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الحليب
  • ملعقة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ليغلي ثم يرفع عن النار ويضاف إليه أوراق الشاي أو الأكياس .
  • تزال أكياس الشاي بعد 5 دقائق من الماء المغلي .
  • يعاد وعاء الشاي على النار ثم يضاف إليه كل من العسل والحليب والسكر مع الإستمرارية في تحريك المزيج ليذوب السكر.
  • الفانيليا للشاي بعد إطفاء النار.
  • يصب الشاي في أربع أكواب وترش القرفة على سطح الكوب ثم يقدم ساخنًا.


طريقة تحضير الشاي المثلج

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • أربعة أكواب من الماء البارد.
  • أربعة أكياس من الشاي .
  • حبة صغيرة من الليمون المعصور
  • أوراق نعناع.
  • شرحات ليمون.
  • ثلج .
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يجهز إبريق ويوضع فيه الماء البارد ثم السكر ويذوب ثم يضاف كل من أوراق النعنع والثلج وعصير الليمون ثم شرحات الليمون .
  • تنقع أكياس الشاي بالماء الساخن في قدر.
  • يضاف الشاي الساخن فوق إبريق خليط المكونات ويحرك جيدًا.


طريقة عمل الشاي الأحمر

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيره من الشاي العادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • سكر حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الشاي .

طريقة التحضير

  • يذوب السكر في كوبان من الماء ويترك على النار ليغلى.
  • توضع أوراق الشاي والزعفران في إناء، ثم تسكب فوقه المياه المغلية.
  • يترك 10 دقائق ليتخمَر ثم يقدم في أكواب التقديم.

107 مشاهدة