كيفية إعداد الشوفان للفطور

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٠٧ ، ١٩ أغسطس ٢٠١٩

الشوفان للفطور

الشوفان هي عبارة عن حبوب مغذية مليئة بالبروتينات الفيتامينات والألياف، يكثر استخدمها في الدول الغربية، بحيث تكون وجبة فطور أساسية لهم مع الحليب أو العسل أو غيرها من الاضافات التي تجعلها مفيدة أكثر، ومن ثم انتشرت الشوفان كوجبة مغذية في الدول العربية، ويمكن تحضير العديد من الوجبات والوصفات بالشوفان، مثل بسكويت الشوفان، كيك الشوفان، شوفان بالتمر، وكثير من الوصفات التي سنتعرف على بعضها في هذا المقال، وأيضاً سنتعرف على طريقة تحضيرها.


كيفية إعداد الشوفان للفطور

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 1 شخص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الجزر.
  • ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب.
  • ملعقة كبيرة من برش الجوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والقرفة والملح والفانيليا وشراب القيقب في المرطبان، ومن ثم يخلطوا جيداً الى أن يتجانسوا.
  • يضاف برش الجزر والشوفان والزبيب وجوز الهند والجوز .
  • يغلق المرطبان بإحكام، ومن ثم يوضع في الثلاجة لحوالي خمسة ساعات الى أن يمتص الشوفان جميع النكهات.
  • يوضع الشوفان بالجزر والزبيب في طبق التقديم، ومن ثم يقدم.


بسكويت الشوفان بالقرفة

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني .
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • حبة كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.

للزينة

  • شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • يحمّى الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
  • تحضر صواني قصيرة الحافة.
  • ينخل في طبق الدقيق، البيكربونات، الملح، الهيل والقرفة، ومن ثم تضاف رقائق الشوفان، ومن ثم يترك الخليط جانباً.
  • يثبت المضرب الشبكي في وعاء الخلاط، ومن ثم يضاف السكر البني، السكر والزبدة ويشغل على سرعة متوسطة لحوالي ثلاثة دقائق إلى أن يتكون مزيج بقوام كريمي.
  • يتضاف بيضة، ومن ثم يشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة جيداً، ومن ثم تضاف الفانيليا.
  • يرفع المضرب الشبكي ويثبت مضرب التقليب، ومن ثم يضاف خليط الدقيق والشوفان، ومن ثم يشغل على سرعة متوسطة لحوالي دقيقة أو الى أن تتجانس المكونات جيداً.
  • يضاف الزبيب والجوز، ويشغل الخلاط مرة أخرى لثواني عدة.
  • تؤخذ ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت بأطراف أصابعك، ومن ثم توضع على الصينية.
  • تشكل العجينة المتبقية، ومن ثم توضع أيضاً في الصواني مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • توضع الصينية في الفرن، وتخبز حوالي عشر دقائق أو اكثر الى أن تصبح باللون الذهبي.
  • ترفع الصينية من الفرن، ومن ثم تترك لدقائق، ومن ثم تنقل على شبك معدني بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة، ويترك الى أن يبرد تماماً.
  • يوضع في كيس التزيين الشوكولاتة المذابة، ومن ثم يوضع تحت الشبك المعدني الذي عليه البسكويت، قطعة من ورق الزبدة، وتوزع الشوكولاتة الذابة بأي طريقة على البسكويت، وتترك قليلاً، ومن ثم تقدم.


كيك بالشوفان والتمر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • بيضتان.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • كوب من السكر الأسمر.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الشوفان.
  • كوب من الجوز المفروم خشناً.
  • ثلاثة أرباع الكوب من التمر.

طريقة التحضير

  • خلط في وعاء صغير الحليب والخل.
  • يخفق البيض مع السكر الأسمر والزيت في وعاء، ومن ثم يضاف مزيج الحليب ويخفق جيداً مرة أخرى.
  • يخلط في وعاء آخر الدقيق مع البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم، القرفة والملح.
  • تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ويخلط باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
  • يضاف في النهاية الشوفان، التمر والجوز، ومن ثم يخلط جيداً.
  • توزع العجينة على قالب كيك، ومن ثم تخبز في الفرن لحوالي ساعة الا ربع.
  • يترك الكيك الى أن يبرد على حرارة الغرفة لحوالي عشرة دقائق، ومن ثم يقدم.


تشيز كيك الشوفان

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمس قطع من بسكويت الشوفان بالعسل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر.
  • ربع كوب صغير من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • بياض بيضتان.
  • نصف كوب صغير من السكر.
  • كوب صغير من الكريمة الخفق.
  • حبة من الليمون.
  • 100 جرام من كريمة الجبن اللينة.
  • كوب ونصف صغير من الفراولة المقطعة الي قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 176 درجة مئوية.
  • توضع قطع من بسكويت الشوفان في محضرة الطعام، ومن ثم تضرب الى أن تصبح ناعمة.
  • يحتفظ بنصف كمية البسكويت على جنب للزينة.
  • يوضع في إناء كبير فتات البسكويت المتبقي مع السكر الأسمر، والدقيق والزبدة المذابة.
  • يوضع في طبق الخبز أو صينية الفرن ورق الزبدة، أو تدهن بالزيت، ومن ثم يفرد الخليط فيه، ويخبز لحوالي عشر دقائق، ومن ثم يترك الى أن يبرد.
  • يوضع بياض البيض والسكر في وعاء الخلط، ومن ثم يخلطو ا جيداً.
  • تضاف الكريمة الثقيلة ويخلط بإستمرار لحوالي خمسة دقائق.
  • يخلط في وعاء عصير الليمونة وكريمة الجبنة على سرعة خفيفة الى أن تختلط جيداً، ومن ثم يضاف خليط الكريمة الثقيلة، ويخلط جيداً.
  • تفرد الفراولة في خليط الكريمة.
  • يدهن طبق زجاجي بالزبدة، ومن ثم يضغط على خليط الزبدة والفتات في أسفله.
  • يضاف خليط الفراولة، ومن ثم يضاف فتات الغرانولا الذي وضع جانباً.
  • يغطى ويوضع في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات أو أكثر، ومن ثم تقدم .


شوفان بالقرفة والموز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 1 شخص

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • كوب من الحليب.
  • نصف حبة من الموز المقطع الى شرائح.
  • ست حبات من التوت البري.
  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • معلقة صغيرة من العسل الأبيض بحسب الرغبة، يمكن الاستغناء عنه.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء على نار متوسطة الحليب، ومن ثم يترك الى أن يسخن، دون أن يصل مرحلة الغليان.
  • يوضع الشوفان في وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يصب فوقه الحليب الذي تم تسخينه مسبقاً
  • يضاف إلي الوعاء القرفة، ومن ثم يضاف العسل لإضافة طعم حلو المذاق، ومن ثم تقلب المكونات جيداً الى أن تختلط.
  • يرص فوق الخليط الموز المقطع الى شرائح، ومن ثم تضاف حبات التوت والرقفة للزينة، ويقدم دافئاً.

92 مشاهدة