كيفية إعداد لازانيا تونسية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٢٧ ، ٢٩ أغسطس ٢٠١٩

كيفية إعداد لازانيا تونسية

اللازانيا هي أحد انواع المعكرونة، وتعد اللازانيا من أحد الأطباق المشهورة في العالم، ويعود أصل اللازانيا إلى المطبخ الإيطالي، وتمتاز اللازانيا بمذاقها اللذيذ، حيث يفضلها الكبار والصغار، وأن طريقة إعداد اللازانيا سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، وتعد اللازانيا بأكثر من طريقة مثل، اللازانيا باللحم المفروم، اللازانيا بالدجاج المتبل، اللازانيا بالسلمون وغيرها من أطباق اللازانيا، وسوف نقدم العديد من الطرق لإعداد لازانيا تونسية.


لازانيا بالبشاميل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

وقت التحضير

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • علبة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • عبوة من اللازانيا.
  • أربعة أكواب من صلصة البشاميل الجاهزة.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم في مقلاة على نار متوسطة، ثم يقلب حتى يصبح لونه بني.
  • يضاف الثوم والبصل إلى اللحم، ثم يقلب الخليط جيداً.
  • يضاف إلى الخليط الريحان الطازج المفروم والأوريغانو، الملح ثم تخلط المكونات.
  • تضاف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم إلى الخليط، ثم يحرك المزيج على النار حتى تتسبك الطماطم مع اللحم لمدة 30 دقيقة، *يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة مئوية.
  • تسلق اللازانيا في ماء مملح لمدة 5 دقائق، ثم تصفى وتوضع جانباً.
  • توضع طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن.
  • توزع طبقة من البشاميل فوق اللازانيا، ثم توزع طبقة من اللحم بالصلصة، تعاد الكرة لعمل 3 طبقات.
  • يوزع الجبن على وجه الصينية فوق البشاميل، ويدخل الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة، ثم يخرج الطبق من الفرن ويترك لمدة 10 دقائق ثم يقطع ويقدم.


لازانيا بالدجاج

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ستة صدور من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات.
  • كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • مغلف من عجينة اللازانيا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • بشاميل جاهز.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار، ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم المفروم والفطر المقطع إلى البصل، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تذبل.
  • تضاف صدور الدجاج المسلوقة، ثم تقلب مع خليط البصل حتى يتغير لونها.
  • ينكه الدجاج بالثوم البودرة والملح، الفلفل الأسود، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف إلى الخليط ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية، ثم يحرك الخليط جيداً.
  • يضاف مرق الدجاج إلى الخليط، ثم يترك الخليط على النار لمدة 3 دقائق.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة الطرية.
  • توضع طبقة من اللازانيا في قعر الصينية.
  • يوزع خليط الدجاج فوق طبقة اللازانيا، ثم توزع طبقة من البشاميل.
  • تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • تضاف طبقة أخيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى إلى درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • تصبح لازانيا الدجاج جاهزة للتقديم على المائدة.


لازانيا الفطر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 700 غرام من اللازانيا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الطبخ.
  • ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • كوبان من الفطر المعلب.
  • كوب من الفطر الطازج والمقطع.
  • كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من جبن الريكوتا.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة لتذويبها.
  • يضاف إلى الزبدة المذوبة الثوم، ثم يقلّب لمدة دقيقتين.
  • ينكه الثوم بالملح والفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، ثم يقلب الثوم مع البهارات.
  • يضاف إلى خليط الثوم الزنجبيل والقرفة، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يسكب الماء على الخليط، ويترك المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين إضافيتان.
  • يضاف الفطر المعلّب والطازج إلى الخليط، ثم يقلّب الفطر مع الخليط حتى ينضج.
  • تطفئ النار، ثمّ يوضع جبن الريكوتا على خليط الفطر، ثم تخلط المكونات مع الجبن حتى تمتزج ببعضها.
  • يوضع كوباً من الكريمة في صينية بايركس، ثمّ تصفّ شرائح اللازانيا في قعر الصينية.
  • يوضع القليل من الحشو فوق اللازانيا، ثمّ كوب من جبن الموزاريلا وكوب من جبن البارميزان.
  • يسكب كوباً من الكريمة فوق الجبن، ثمّ يصف صفّاً جديداً من اللازانيا يليه الحشو وكوب من جبن الموزاريلا، كوب من جبن البارميزان وكوب الكريمة المتبقي.
  • توضع طبقة أخيرة من شرائح اللازانيا، ثم يوزع فوقها جبن الموزاريلا.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تخبز الصينية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج.
  • تصبح لازانيا الفطر جاهزة للتقديم على المائدة.


لازانيا بالسلمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 400 غرام من السلمون فيليه طازج مقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • 400 غرام من السبانخ المجمد.
  • ربع كوب من جبن بارميزان المبشور.
  • 200 غرام من جبن كريم.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • كوب من جبن الموزاريلا قليل الدسم.
  • عبوة من معكرونة لازانيا غير مطهوّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تسخّن الكريمة السائلة مع الثوم في قدر على نار هادئة.
  • يترك الخليط حتى يكثف قليلاً، ثم يضاف إليه جبن البارميزان المبشور.
  • يمزج السبانخ مع جبن الكريم في وعاء.
  • توضع طبقة من خليط الكريمة في صينية الفرن، ثم تغطّ بطبقة من معكرونة اللازانيا.
  • تضاف طبقة من مزيج السبانخ وقليلاً من سمك السلمون والخضروات وصلصة الطماطم.
  • تكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية، ثم يوزع جبن الموزاريلا على الوجه.
  • تغطى الصينية بورق القصدير، ثم تخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
  • يرفع ورق القصدير، ثم تعاد الصينية إلى الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
  • تصبح اللازانيا بالسلمون جاهزة للتقديم على المائدة.


لازانيا بدون لحم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من صوص المعكرونة الجاهز.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • كوب من جبن الريكوتا.
  • عبوة من اللازانيا.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة التحضير

  • يوضع السباغيتي صوص في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه جبن الريكوتا ونصف كمية جبن البارميزان وتقلب المكونات.

يضاف إلى المزيج البقدونس، ويقلب.

  • يدهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة ويوزع الصلصة مع الجبن في الطبق.
  • توضع طبقة من اللازانيا في الطبق، ثم توزع كمية من الصوص ثمتعاد الكرة لعمل 3 طبقات.
  • توزع باقي كمية جبن الموزريلا على وجه الطبق.
  • يدخل الطبق إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن.

21 مشاهدة