كيفية تحضير أنواع السلطات

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٧ , ٠٧ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير أنواع السلطات

كيفية تحضير أنواع السلطات

هناك العديد والكثير من أنواع وأصناف السلطات المنتشرة والموجودة حول أرجاء العالم، فطبق السلطة إما أن يكون طبق جانبيّ، أو أن يكون طبق رئيسيّ، ونظرًا لأهمية السلطة وفائدتها لجسم الإنسان تففن الأفراد في إعدادها فقد تكون بعض أطباق السلطة خليط من الخضار، أو خليط من الفواكه، أو حتى يمكن أن يضاف لها أصناف من اللحوم، كالتونا، أو المعكرونة أوصدور الدجاج، فمع تقدم الزمن والتطور أصبحت مقادير السلطة مختلفة ومتطورة، وتتعدد أصناف السلطات حسب المواد والمقادير المكوّنة في صنعها، وتتغير أيضًا حسب أصولها والمنطقة، فالسلطة العربية تتغير في كل شيء عن السلطة اليونانية، كما أن السلطات الإيطالية أيضًا تتغير وتختلف عن السلطات الأمريكية.


السلطة العربية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

القادير

  • حبتان من الخيار.
  • حبتان من البندورة.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • رأس من البصل.
  • كمية من النعنع أو البقدونس.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • كمية من عصير الليمون الطازج.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضراوات جيدًا بالماء، وتصفى.
  • تقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة، وتوضع في طبق عميق مناسب.
  • يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة، وتوضع على مكعبات البندورة، ويقلب الخليط، باستخدام ملعقة خشبية.
  • يفرم البصل الأخضر فرمًا ناعمًا، ويضاف على خليط البندورة.
  • يقطع رأس البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، وتضاف على خليط الخيار، ويقلب الخليط.
  • يضاف النعنع او البقدونس المفروم على الخليط السابق، ويقلب الخيط.
  • يسكب كمية قليلة من زيت الزيتون والليمون على السلطة.
  • يرش رشة من الملح على سلطة الخضراوات المقطعة، ويقلب الخليط.
  • توضع السلطة في طبق مناسب للتقديم.


سلطة البنجر

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ثمرات من البنجر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب عصير من الليمون.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • يسلق البنجر في قدر مليء بالماء على نار متوسطة مدة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • يقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة الحجم، ويوضع في طبق عميق مناسب.
  • يسكب زيت الزيتون على مكعبات البنجر.
  • يضاف البقدونس على خليط البنجر.
  • يسكب عصيرالليمون على خليط البنجر والبقدونس.
  • يرش الملح على خليط البنجر، ويقلب الخليط جيدًا، باستخدام مبعقة خشبية.
  • تسكب السلطة في طبق مناسب للتقديم.


سلطة الفاصوليا والملفوف الأحمر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البندورة.
  • حبتان من الخيار.
  • باقة من البقدونس.
  • حبة من الجزر.
  • كمية من الملفوف الأحمر.
  • علبة من الفاصولياء الحمراء الجاهزة للأكل.

للصوص

  • حبة من الليمون.
  • كمية من دبس الرمان.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.

للتزيين

  • كمية من السماق.

طريقة التحضير

  • تقطع البندورة على شكل جوانح، وتوضع في طبق عميق.
  • يقطع الخيار على شكل جوانح، ويضاف على البندورة.
  • تبشر حبة الجزر، وتضاف على خليط البندورة.
  • يقطع الملفوف على شكل جوانح، ويضاف على خليط الجزر، ويقلب الخليط.
  • تضاف الفاصولياء على خليط الخيار.
  • يفرم البقدونس فرمًا ناعمًا، ويضاف على خليط الجزر.
  • يضاف كمية قليلة من دبس الرمان وزيت الزيتون على خليط الملفوف.
  • يضاف كمية قليلة من عصيرالليمون على الخليط السابق.
  • يرش الملح على خليط الفاصولياء، وتقلب السلطة جيدًا.
  • توضع السلطة في طبق مناسب للتقديم.
  • يوضع السماق على وجه طبق السلطة.


سلطة التونة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبة من التونة.
  • نصف خسة.
  • حبتان من الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريق التحضير

  • تصفى علبة التونة من الزيت، وتوضع في طبق عميق.
  • يفرم الخس فرمًا وسطًا، ويضاف على التونة.
  • يفرم الطماطم فرمًا وسطًا، ويضاف على خليط الخس.
  • يوضع الزيتون على خليط الخس.
  • يرش الفلفل الأسود على خليط التونة.
  • توضع حبات الذرة والمايونيز على خليط التونة، ويقلب الخليط جيدًا، باستخدام ملعقة خشبية.
  • تسكب السلطة في طبق مناسب للتقديم.


سلطة الفوكاشيا الإيطاليّة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة من الخيار.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • أربع أوراق من الخس.
  • باقة صغيرة من الجرجير.
  • باقة صغيرة من البقدونس.
  • رأس صغير من البصل.
  • حبة من الليمون.
  • كوب من الذرة.
  • كمية من الزيتون الأسود المقطع حلقات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، وتضاف على الخيار.
  • يفرم الخس فرمًا وسطًا، ويضاف على خليط الخيار، ويقلب الخليط، باستخدام ملعقة خشبية.
  • يفرم الجرجير فرمًا وسطًا ويضاف على خليط الخيار.
  • يفرم البقدونس فرمًا ناعمًا، ويضاف على خليط الجرجير.
  • يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ويضاف على خليط الخس.
  • يضاف الذرة على خليط الخس، ويقلب الخليط.
  • يوضع الزيتون المقطع على خليط الذرة، ويقلب الخليط.
  • يسكب الخردل وزيت الزيتون في طبق عميق.
  • يضاف عصير الليمون على خليط الخردل.
  • يسكب الخل على خليط الخردل والليمون، ويحرك المزيج جيدًا.
  • يرش الملح والفلفل الأسود على مزيج الخل، ويحرك المزيج جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يسكب مزيج الخل على خليط الخضار، ويقلب الخليط جيدًا، باستخدام ملعقة خشبية.
  • تسكب السلطة في طبق مناسب للتقديم.


سلطة المعكرونة الفرنسيّة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الذرة المسلوقة أو المعلبة.
  • كوب من المعكرونة الحلزونيّة.
  • ثلاثة أوراق من الخس.
  • حبتان حجم كبير من البندورة، أو مجموعة من بندورة المائدة.
  • حبتان من الخيار.
  • كوب من الجبنة البيضاء.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كمية من الزيتون الأسود المقطع حلقات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في قدر مليء بالماء على نار متوسطة.
  • تقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم، وتضاف في طبق عميق.
  • يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة الحجم، ويضاف على البندورة.
  • تقطع الجبنة البيضاء إلى مكعبات وتضاف على خليط الخيار.
  • يفرم الخس فرمًا متوسطًا، ويضاف على خليط الجبنة.
  • يضاف الزيتون الأسود المقطع والذرة على خليط الخس، ويقلب الخليط.
  • تصفى المعكرونة من الماء بعد أن تنضج، وتغسل بالماء البارد.
  • تضاف المعكرونة على خليط الخضار السابق.
  • يضاف المايونيز، والخل، وعصير الليمون في طبق عميق، ويحرك المزيج جيدًا.
  • يرش الفلفل الأسود، والملح على مزيج المايونيز، ويحرك المزيج جيدًا.
  • يسكب مزيج المايونيز على خليط المعكرونة، ويقلب الخليط جيدًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • تسكب السلطة في طبق مناسب للتقديم.