كيفية تحضير التلبينة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٨ ، ١٨ سبتمبر ٢٠١٩

كيفية تحضير التلبينة

تعد التلبينة من الأطباق الجانبية والتي تتميز بالنكهة اللذيذة وهي عبارة عن شوربة من الشعير المطحون، يضاف الحليب أو بعض المكونات المنكهة لتضيف مذاقًا خاصًا حسب الرغبة، ثم يمزج العسل أو السكر، إلا أنه يفضل العسل الطبيعي، وهي من الأطباق الصحية؛ إذ تحتوي على فوائد عديدة للجسم فهي تحتوي على المعادن والألياف المهمة كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات، كما أن الشعير يخفض من نسبة الكولسترول، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية من التلبينة حيث يمكن تحضيرها كطبق تحلية أو مشروبات، وسيتم تقديم طريقة عمل التلبينة في هذا المقال.


تلبينة بالشعير والعسل

وقت التحصير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من الماء.
  • نصف كوب كبير من دقيق الشعير.
  • أربعة أكواب كبيرة من الحليب السائل.
  • كوب كبير من العسل الطبيعي.

طريقة التحضير

  • يوضع دقيق الشعير في وعاء عميق ثم يضاف له الماء ويحرك حتى يذوب الدقيق.
  • يوضع الوعاء على النار ويترك على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يضاف إليه الحليب السائل تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج لينًا نوعاً ما.
  • يضاف إليه العسل الطبيعي مع التحريك لمدة خمسةدقائق ثم يرفع عن النار.
  • تسكب التلبينة في أطباق للتقديم.
  • يقدم كطبق جانبي ساخن.


التلبينة بالقرفة

وقت التحصير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب البودرة.
  • لتر من الماء الدافئ.
  • نصف كوب كبير من الشعير المطحون.
  • ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوب من العسل الطبيعي.
  • مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
  • ربع كوب كبير من جوز الهند الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع حليب البودرة في وعاء ثم يضاف إليه الماء الدافئ ويحرك جيدًا حتى يذوب.
  • ينخل دقيق الشعير من القشور ثم يوضع في وعاء آخر لوحده.
  • يضاف الحليب إلى دقيق الشعير مع التحريك حتى يذوب الدقيق بشكل جيد.
  • يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر ثم يضاف إليه السكر والفانيليا وماء الورد والقرفة المطحونة ثم يحرك جيدًا حتى تذوب المكونات وتمتزج مع بعضها.
  • يضاف العسل الطبيعي ويترك على النار مع الاستمرار بالتحريك لمدة خمسة دقائق أخرى حتى تنضج التلبينة تمامًا.
  • توزع التلبينة في أطباق للتقديم.
  • تزين التلبينة بالمكسرات وجوز الهند.
  • تقدم التلبينة ساخنة ويمكن تقديمها بعد تبريدها أيضا.
  • يضاف القليل من ماء الورد أو القرفة المطحونة.


التلبينة النبوية بالعسل

وقت التحصير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من أنواع و تصنيفات عسل النحل الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الشعير المطحون طحنًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • توضع القرفة المطحونة والعسل والحليب السائل في قدر، تُخلط المكونات جيدًا.
  • يوضع المزيج على النار ويحرك باستمرار إلى أن يغلي ويصبح كثيفا.
  • تصب التلبينة في أكواب ويرش على الوجه القرفة المطحونة والجوز المفروم فرًما خشنًا.
  • تُقدم التلبينة النبوية وهي ساخنة.


التلبينة النبوية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الشعير المطحون طحناً ناعماً.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • يوضع الشعير والحليب والقرفة والعسل في قدر.
  • تخلط المكونات وهي باردة.
  • يوضع القدر على النار ويحرّك باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً.
  • يسكب المزيج في كاسات.
  • تزين كلّ كاسة بالقليل من القرفة المطحونة والجوز.
  • تقدم التلبينة وتشرب وهي ساخنة.


تلبينة حليب جوز الهند

وقت التحصير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من الشعير غير مطحون.
  • حليب جوز الهند.
  • كوبين من الماء.
  • فنجان صغير من العسل.
  • جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

  • يغلى الشعير على النار مدة ربع ساعة.
  • يضاف العسل وحليب جوز الهند الى الشعير ، ويحرك جيدا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ويترك على النار مدة خمس دقائق أخرى.
  • تسكب التلبينة في الأكواب، ويرش على وجهها جوز الهند المبشور وتقدم ساخنة.


كيكة التلبينة

وقت التحصير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو من الشعير المطحون طحنا ناعما.
  • علبة متوسطة الحجم من الزبادي.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السمنة.
  • معلقة كبيرة من البيكنج بودرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق من طحين الشعير.
  • ملعقة من عجوة التمر.
  • ملعقة من العسل.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات وتخلط جيدا.
  • توضع على نار هادئة و يستمر التقليب حتى يغلى و يتماسك الخليط.
  • تقدم كوجبة افطار وتضاف لها بعض المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.


مشروب التلبينة النبوية

وقت التحصير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبوب الشعير.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقة من العسل.
  • ملعقة من المكسرات.

طريقة التحضير

  • توضع المقادير في وعاء وتخلط مع بعضها.
  • يوضع الخليط على نار متوسطة مدة ربع ساعة حتى يغلي ، ثم تخفض النار، ويترك الخليط على النار مدة خمس دقائق أخرى
  • تسكب في كاسات التقديم وتزيين بالقرفة والمكسرات ثم تقدم.


تلبينة بالحليب

وقت التحصير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الشعير.
  • أربعة اكواب من الماء.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق من العسل الطبيعى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • المكسرات والزبيب للتزيين.

طريقة التحضير

  • يغسل الشعير لأكثر من مرة إلى أن يصبح لون الماء صافي بدون شوائب ويفضل تنقية الشعير من أي شوائب قبل غسله.
  • ينقع الشعير في الماء ويترك منقوع بالماء نصف ساعة على الاقل.
  • يوضع الشعير فى وعاء طبخ ويوضع على نار متوسطة.
  • يؤخذ الشعير و يبرد ويوضع داخل الخلاط ويضاف اليه الماء و الحليب ويخلط جيدا للحصول على القوام المناسب الكثيف.
  • يعاد الشعير الى الوعاء بعد ان يصفى من القشر ويوضع على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن ينضج جيداً.
  • يضاف العسل والقرفة ويزين بالزبيب ويقدم ساخنا.


تلبينة بالحليب والعسل

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من أنواع من عسل النحل الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الشعير المطحون.

طريقة التحضير

  • توضع القرفة المطحونة والعسل والحليب السائل في وعاء متوسط الحجم ، ثم تُخلط المكونات مع بعضها جيداً.
  • يوضع المزيج على النار ويُقلب باستمرار إلى أن يغلي ويصبح قوامه سميكاً.
  • تسكب التلبينة في الأكواب للتقديم ، ويُرش على كل كوب قليل من القرفة المطحونة والجوز المفروم خشناً.
  • تُقدم التلبينة النبوية وهي ساخنة.

104 مشاهدة