كيفية تحضير الغريبة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٩ ، ٢٧ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية تحضير الغريبة

تعد الغريبة من أنواع الحلويّات البسيطة سهلة التحضير والتي تعد من الحلويات التقليدية الشعبية التي تشتهر بها الدول العربية وخاصة دول بلاد الشام فهي من الحلويات الشهية التي تذوب سريعًا في الفم والتي تمنح الجسم الطاقة والحيوية كما ويتم تحضيرها بعدة طرق بحسب المكونات المستخدمة في تحضيرها وتتميز كل دولة بطريقة خاصة بها في تحضير الغريبة كما ومن السهل على ربة المنزل تحضيرها فهي لا تحتاج لوقت وجهد كبير كما وتزين بالمكسرات وخاصة الفستق الحلبي كما ويكون الشكل المستخدم غالبًا في تحضير الغريبة هو على شكل حرف S ومن الممكن تشكيلها على شكل دائري وكثيرًا ما تحضر في الأعياد والمناسبات الإجتماعية وغيرها وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير الغريبة.


طريقة عمل الغريبة

وقت التحضير 30 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السمن المذاب.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ربع كوب من اللوز المحمص للزينة.

طريقة التحضير

  • يوضع السمن في وعاء ويضاف له السمن والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض لتصبح كريمية القوام.
  • يضاف الطحين تدريجيًا إلى خليط السميد مع التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
  • تشكل العجينة على شكل دوائر أو حرف S وترتب في صينية الفرن.
  • توضع حبة اللوز في وسط حبات الغريبة.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم ترص في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل غريبة الهيل

وقت التحضير 30 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من السكر البودر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في وعاء ويضاف له الزيت ومسحوق الهيل مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس.
  • يضاف الطحين تدريجيًا مع العجن حتى يتماسك العجين ويصبح بقوام ناعم.
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم يضغط عليها بالأصبع لعمل حفرة بالوسط.
  • ترين حبات الغريبة بالمكسرات ثم ترص قفي صينية الفرن.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك حتى تخبز وتأخذ اللون الأشقر.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الغريبة المصرية

وقت التحضير 30 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ربع كوب من المكسرات المحمصة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاؤ ويضاف لها السكر الناعم مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف ماء الورد مع التقليب ثم يضاف بيكربونات الصودا وخلاصة الفانيليا مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج ويتشكل عجين متماسك ناعم.
  • يضاف الطحين تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح العجين متماسك للين.
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة مع رصها في صينية الفرن مع وضع المكسرات في وسط الحبات.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تخبز.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم ترتب في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الغريبة السورية

وقت التحضير 30 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من السمن المذاب.
  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي الصحيح.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له السمن مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف السكر مع العجن حتى تمتزج المكونات ويتماسك العجين ويصبح ناعمًا متماسكًا.
  • تشكل العجينة على شكل كرات أو حرف S ثم ترص في صينية الفرن.
  • تزين حبات الغريبة بالفستق الحلبي.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • ترفع صينية الغريبة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم ترتب في طبق التقدي وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الغريبة الفلسطينية

وقت التحضير 30 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السمن النباتي المذاب.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع السمن في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف له السكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات حتى يصبح الخليط كريمي.
  • يضاف الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع العجن باليد إلى أن تتشّكل عجينة تلتصق قليلاً باليد.
  • يغطى العجين بالنايلون وتترك في الثلاجة لمدّة 60 دقيقة حتى ترتاح وتتماسك.
  • يرفع العجينة من الثلاجة ويترك خارجها قبل 15 دقيقة من بدء بتحضير الغريبة حتى ترتاح.
  • تشكل العجينة على شكل حرف S ثم ترص في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل حبة والآخرى.
  • تزين حبات الغريبة بالفستق الحلبي بوضعها في الوسط.
  • تغطى الصينية بالنايلون وتترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع صينية الغريبة في الفرن وتترك لمدة 5 دقائق فقط حتى تخبز وتتحمر.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم ترتب في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الغريبة السورية بالسميد

وقت التحضير 30 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الأشخاص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من طحين الكاتو.
  • كوب من السميد الناعم.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلثان كوب من السكر الناعم.
  • ثلثان ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ثلاثون حبة من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 135 درجة مئوية.
  • يوضع طحين الكاتو والطحين الأبيض والسميد مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتختلط جيدًا.
  • توضع الزبدة في وعاء وتخفق بواسطة الخفاق الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى تنفش وتصبح هشة.
  • تضاف ماء الزهر والسكر مع الإستمرار بالخفق ثم يضاف الطحين تدريجيًا مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط متماسك وبقوام ناعم.
  • يغطى القدر بالنايلون ويترك في الثلاجة لمدة 10 دقيقة حتى تتماسك وتبرد.
  • يرش الطحين على سطح مستوي ثم يوضع العجين ويرق ثم يشكل على شكل كرات صغيرة.
  • توضع حبات الغريبة في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.
  • تزين حبات الغريبة بحبات الفستق الحلبي.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • ترتب حبات الغريبة في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

11 مشاهدة