كيفية تحضير الفاهيتا اللبنانية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٠ ، ٧ أغسطس ٢٠١٩

كيفية تحضير الفاهيتا اللبنانية

تعد ّالفاهيتا اللبنانية من الوجبات السريعة التي تحتوي على البهارات والخضروات البسيطة التي تضيف مذاق رائعة للفاهيتا، وتعدّ الفاهيتا من الأطباق المنتشرة عالمية، و يقبل الكثيرون على إضافة الخضروات لتعطي الفاهيتا مذاقا مختلفا عن اطباق الفاهيتا الاخرى، و تتميز الفاهيتا ببهاراتها الخاصة المضافة، وفي هذه المقالة عدة وصفات لتحضير الفاهيتا.


الفاهيتا اللبنانية

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ستة صدور من الدجاج منزوع عنها العظم.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح طولية.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة شرائح.
  • كوبان كبيران من الجبن مبشور.
  • ستة أرغفة من خبز السندوتشات حسب الرغبة.
  • حبتان من البصل كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
  • أربع ملاعق من بهارات الفاهيتا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب كبير من كريمة الخفق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • عصير نصف ليمونة كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تقطع صدور الدجاج لقطع متوسطة الحجم ثم تدق قطع الدجاج و توضع في وعاء عميق وتضاف إليها بهارات الفاهيتا و الخل و الملح و الفلفل الأسود وعصير الليمون.
  • تخلط شرائح الدجاج ببهارات الفاهيتا وتوضع ساعتين في الثلاجة متبلة حتى يتنكه الدجاج بالبهارات.
  • توضع الزبدة في مقلاة وتصاف إليه قطع الدجاج المتبلة وتقلب مع الزبدة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع في وعاء جانبا.
  • توضع شرائح البصل وشرائح الفليفلة في نفس المقلاة وتقلب حتى يذبل البصل ثم تسكب شرائح الطماطم والتتبيلة إلى البصل وتترك على نار هادئة حتى تتسبك.
  • تضاف الكريمة ونصف كمية الجبن المبشور وتقلب لمدة 10 دقائق ثم ترفع عن النار.
  • يفتح الخبز ويوضع به قطع الدجاج و يضاف إليها خليط الخضروات بالكريمة و يوضع برش الجبن ويقدم ساندوتش الفاهيتا اللبنانية كوجبة سريعة مع العصير.


فاهيتا الدجاج بالجبن

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من صدور الدجاج.
  • ثلاث حبات من الفليفلة الحمراء.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل مقطع جوانح.
  • ثلاث حبات من الفليفلة الصفراء.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ثلاث حبات من الفليفلة الصفراء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم وصوص الصويا مخلوط.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • حبتان من الأفوكادو طازجة.
  • كوب من المايونيز.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الفطر الجاهز.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • ملح وبهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقطع صدور الدجاج قطع طولية صغيرة.
  • يقطع الفلفل الألوان بشكل طولي.
  • يسخن قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف لها البصل ويشوح جيداً.
  • تضاف قطع الدجاج على البصل بالمقلاة على دفعات حتى ينضج.
  • توضع شرائح الفلفل الألوان والفطر والملح والبهار، ويقلب جيدا حتى تنضج جميع المكونات.
  • يضاف صوص الصويا وزيت السمسم والاوريغانو ويقلب جيداً.
  • توضع الفاهيتا في أطباق التقديم ويرش عليها الجبن المبشور وتقدم ساخنة مع عيش التورتيلا.

تحضير الصلصة الجانبية

  • يقشر الافوكادو وينزع اللب بداخله، ثم يخلط مع المايونيز حتى الحصول على صلصة ناعمة، وتوضع في طبق وتقدم إلى جانب الفاهيتا.


فاهيتا الدجاج المكسيكية

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • صدر من الدجاج مقطع شرائح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • حبة من الفلفل الأحمر مقطع شرائح.
  • حبة من البصل مقطع جوانح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا مطحونة للخضار.
  • كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح للخضار.
  • أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
  • كوب من اللبنة الطرية.
  • كوب من صلصة الأفوكادو الجاهزة.

طريقة التحضير

  • يخلط الدجاج مع الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
  • يوضع الدجاج بمقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
  • يسكب عصير الليمون فوق الدجاج ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يرفع الدجاج من المقلاة ويترك جانباً.
  • يتبل الفلفل الملون والبصل بالبابريكا والملح وتوضع الخضار في نفس مقلاة الدجاج وتقلب على نار عالية حتى تتحمر.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • يوضع الدجاج والخضار في طبق الفرن ويدخل ي الفرن لمدة 20 دقيقة لينضج الدجاج مع الخضار.
  • يوزع الدجاج والخضار واللبنة والجبن وصلصة الأفوكادو على خبز التورتيلا ويغلق الخبز على الحشوة على شكل رول ويقدم ساخناً.


فاهيتا اللحم

وقت التحضير 80 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • حبة كبيرة من البصل.
  • حبة من الفلفل الأحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • كيلو من لحم الستيك مقطع شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأصفر الرومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الأُوريجانو المجفف المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع فاهيتا اللحم في وعاء كبير،يضاف الزيت وعصير الليمون والأوريغانو والكمون والفلفل الحار، ويقلب جيدًا.
  • يضاف اللحم ويقلب، ثم يغلف الوعاء بكيس بلاستيك، ويوضع في الثلاجة طوال الليل، أو لمدة 30 دقيقة.
  • تسخن ملعقة من الزيت ي مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والفلفل الملون والملح والفلفل الأسود، ويقلب لمدة 5 دقائق.
  • يضاف خليط اللحم في المقلاة نفسها، ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق، ثم يغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • يرفع الغطاء، وتقلب المكونات باستمرار على نار متوسطة حتى تجف السوائل.
  • يضاف البصل والفلفل الملون ويقلب جيدًا، ثم يقدم ساخنًا.


فاهيتا الدجاج الإيطالية

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو من صدور الدجاج كاملة ومخلية من العظم.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الرومى.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر، الأوريجانو، الريحان الجاف.
  • ملعقة صغيرة من كل من: فلفل أحمر حار، ثوم مجفف بودرة، بصل مجفف بودرة، رشة جوزة الطيب؟
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من المستردة.
  • أربع ملاعق كبيرة من كاتشاب الباربكيو.

طريقة التحضير

  • يمزج نصف كوب من المايونيز مع عصير الليمون والملح والفلفل والتوابل كلها معًا.
  • تتبل صدور الدجاج بخليط المايونيز وتترك منقوعة فيها لمدة ساعتين.
  • تشوى صدور الدجاج المتبلة في مقلاة الجريل الساخنة، وتقلب على الجانبين حتى تنضج لمدة 5-7 دقائق لكل جهة (حسب سمك الصدر)، *ترفع صدور الدجاج وتغطى بورق الألمنيوم وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
  • تشوى شرائح البصل والفلفل الأخضر مع إضافة رشات من التتبيلة السابقة ثم ترفع وتوضع في طبق التقديم.
  • يمزج باقى كمية المايونيز مع صوص الباربكيو والمستردة ثم تضاف رشة بسيطة من الزعتر وتقلب جيداً ثم تقطع صدور الدجاج المشوية لشرائح وترص فوق البصل والفلفل ثم ترش بصوص المايونيز والمستردة وتقدم ساخنة.

33 مشاهدة