كيفية تحضير المثلجات في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٣ ، ٢٩ أغسطس ٢٠١٩

أفضل طريقة لتحضير الآيسكريم بالمنزل

تعد المثلجات من الأطعمة الباردة والمنعشة التي يمكن تحضيرها بمكونات متعددة ومختلفة، حيث تتعدت أنواعها وطرق تحضيرها بحيث يمكن تحضيرها بنكهة الكرز، والليمون, والفستق الحلبي والفانيليا والأوريو والمانجو والشوكولاته, وتعد المثلجات من الأطعمة الصيفية بنجاح, إلا إنها تحتوي على عناصر متعددة، مثل البوتاسيوم و الصوديوم، وفي هذا المقال سيتم تقديم طريقة تحضير المثلجات بنكهاتها المختلفة.


أيسكريم بطعم الكرز

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 700 غرام من الكرز المثلج.
  • كوب من الماء البارد.
  • كوب من السكرالأبيض.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • أربعة ظروف من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من ثمار الكرز الطازجة.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

  • تستخرج البذور من الكرز بعد إذابتها قليلًا.
  • توضع الكمية المطلوبة من الكرز المجمد والسكر والحليب البودرة والكريمة والفانيليا في الخلاط.
  • يخلط جيدًا حتى يصبح القوام ملمسه ناعمًا ومتماسكًا.
  • يوضع الخليط في وعاء كبير في الثلاجة.
  • يحرك الخليط ويقلب كل نصف ساعة من ثلاث لأربع مرات.
  • يترك الآيسكريم في الثلاجة ست ساعات أو يفضل ليلة كاملة.

للتقديم

  • يقدم الآيسكريم في أكوابه الخاصة ويزين بثمار الكرز وأوراق النعناع الطازجة.


آيسكريم بطعم الليمون

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ليمونة.
  • بشر حبتان من الليمون.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب واحد من الحليب.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب من قطع الفراولة.
  • كوب من قطع الليمون.
  • كوب من شرائح لبرتقال.

طريقة التحضير

  • يغسل الليمون ويقطع إلى أنصاف ثم يعصر ويصفى عصيره من البذور.
  • يخلط عصير الليمون مع السكر في الخلاط حتى يذوبا معًا بطريقة سلسة.
  • يضاف الحليب والكريمة مع الليمون المبشور ثم يمزجوا سويًا جيدًا
  • يسكب الخليط السابق في إناء و يوضع في الفريزر لمدة ساعة.
  • يوضع الخليط في ماكينة الآيسكريم أو يحول إلى أشكال على حسب رغبتك.
  • يوضع في الفريزر بعد تشكيله إلى أن يجمد و يتماسك.

'"للتقديم'"

  • يزين بقطع من البرتقال أو الليمون أو الفراولة.


آيسكريم بالفستق الحلبي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الكريمة البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السحلب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • كوب من الفستق الحلبي المقطع.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة البودرة ويضاف إليها المستكه والسحلب المطحونين ويضاف كوب الحليب السائل بوعاء الخلط.
  • تخفق جميع المكونات جيدًا إلى أن يتماسك المزيج ويصبح هش وكثيف.
  • يضاف الفستق الحلبي المقطع إلى الخليط ويحرك جيدًا.
  • يغلف الخليط جيدًا ويترك 4 ساعات في الفريزر حتى يجمد تمامًا.

'"للتقديم'"

  • يزين الآيسكريم بقطع من الفستق الحلبي المحمص وذلك حسب الرغبة.


آيسكريم بطعم الفانيليا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاث أرباع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخفق الحليب والسكر مع الكريمة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • تضاف الفانيليا وتحرك.
  • يوضع المزيج في وعاء ويغطى جيدًا ويوضع في الفريزر لثلاث ساعات عالأقل.


آيسكريم بطعم الشوكولاتة

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضة .
  • صفار ثلاث بيضات .
  • ستة ملاعق صغيرة من السكر.
  • كوب وربع من الكريمة.
  • 200 غرام من الشوكولاته الداكنة.
  • كوب وربع من الحليب.

طريقة التحضير

  • تخفق البيضة وصفار البيض والسكر بالخفاقه ثم يضاف الحليب الساخن إلى البيض مع الخفق المستمر.
  • يوضع الخليط في قدر على نار هادئه ويحرك باستمرار حتى تصبح صلصه سميكه ثم يرفع عن النار.
  • تقطع الشوكولاته إلى قطع صغيره ثم يضاف الكاسترد الساخن ويحرك حتى تذوب.
  • يصفى الكاسترد من خلال مصفاة ذات ثقوب صغيرة وضيقة.
  • يغطى ويترك حتى يبرد.
  • تخفق الكريمة ثم تخلط مع الكاسترد بهدوء وتوضع بالثلاجة حتى تبرد.
  • توضع في ماكينة الآيس كريم حتى تتجمد.

"'للتقديم'"

  • تحضر أكواب صغيرة وتغلف من الخارج ببلاستيك مع قلبها ثم تمررعليها بالشوكولاته السائلة ثم تترك حتى تتجمد بعد ذلك ينزع البلاستيك وتخرج السلات من الأكواب وتستخدم للآيس كريم.


آيسكريم بطعم المانجو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من عصير المانجو.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة من ملون أصفر طبيعي.
  • كوب من الكريما.

طريقة التحضير

  • يضاف عصير المانجو وعصير الليمون واللون الأصفر ويقلب الخليط ويخفق.
  • تخفق الكريمه وتضاف إلى المزيج السابق ويخفق جيدًا.
  • يسكب في القوالب المخصوصة بالفريزر ويترك عدة ساعات حتى يجمد.
  • يتم إخراجها من الفريزر ثم يعاد خفقها الخلاط الكهربائي حتى يصبح هش.
  • يصب مرة أخرى في القوالب ويترك بالفريزر حتى يجمد تمامًا.


آيسكريم بنكهة الأوريو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة وعشرون قطعة من الأوريو.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب المحلى.
  • كوب من آيسكريم الفانيليا.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • 150غرام من الشوكولاتة المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثمن أصابع من البسكويت للتزيين.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة في قدرصغيرالحجم وتترك على نار متوسطة لتسخن، ثم تضاف قطع الشوكلاتة وتقلب حتى تذوب، ثم تضاف الفانيليا وتترك جانبًا.
  • تزال الكريمة من قطع البسكويت، ويوضع البسكويت في الخلاط ليصبح ناعمًا.
  • توضع الكريمة في وعاء الخلط وتخفق لتصبح هشه، يضاف الحليب, والفانيليا، ويخفقوا جميعًا لتختلط المكونات.
  • يضاف البسكويت ويقلب ليختلط.
  • تجلب فناجين قهوة عربية صغيرة، و يتم تبطنيها بالنايلون مع ترك أطراف النايلون إلى الخارج.
  • توزع حوالي ملعقتان كبيرتان من خليط البسكويت و يعمل تجويف ويملأ بالآيس كريم يوزع فوقه خليط من البسكويت ويضغط بهدوء عليه ويغلف بالنايلون.
  • توضع الفناجين بالفريزر لتتماسك .

'"للتقديم'"

  • توضع الكريمة السائلة في إناء على نار هادئة ويضاف إليها الشوكولاتة المقطعة والفانيليا السائلة حتى تذوب جميع المكونات سويًا.
  • يرفع المزيج عن النار بعد التقليب المستمر.
  • يقلب الأيس كريم على طبق التقديم، يزين بصلصة الشوكلاتة وأصابع البسكويت.


آيسكريم بنكهة اللوز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من اللبن زبادي خالي الدسم.
  • كوب من حليب الصويا بنكهة الفانيليا قليل الدسم بارد.
  • ربع كوب من اللوز المقطع.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.

طريقة التحضير

  • يوضع وعاء كبير في الثلاجة حتى يبرد.
  • يخفق اللبن مع حليب الصويا والعسل وزيت الكانولا حتى تتماسك و تمتزج المكونات جيدًا.
  • يسكب المزيج في الجهاز الخاص بصنع المثلجات ويحضر وفقًا للتعليمات الموجودة على الغلاف للحصول على الأيسكريم.
  • تنقل إلى الوعاء البارد و يضاف اللوز و يحرك بهدوء حتى يوزع بالتساوي في الوعاء.
  • تقدم المثلجات مباشرة أو تحفظ في الثلاجة إلى أن يحين وقت تقديمها.

32 مشاهدة