كيفية تحضير بطاطا في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٥ , ٠٢ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير بطاطا في الفرن

البطاطا

تعد البطاطا في الفرن من أشهى وأشهر المأكولات، كما أصبحت هذه الأكلة تعدّ كطبق رئيسي على الموائد، والكثير من الناس تقدّمها في العزائم، لإنّها لاقت تفضيل من الكثير من الأفراد، وتمتاز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ وسهولة وسرعة تحضيرها، وتختلف طرق إعداد البطاطا في الفرن باختلاف الدول واختلاف النكهات المستخدمة فيها، وفي هذا المقال سنستعرض كيفية تحضير وإعداد البطاطا في الفرن.


بطاطا في الفرن

وقت التحضير 65 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن، ثمّ تغسل البطاطا جيّداً وتقطّع لجوانج متوسطة.
  • توضع البطاطا في صينية فرن ثمّ يرش عليها زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الثوم وإكليل الجبل، وتدخل الصينية إلى الفرن وبعد مرور نصف ساعة من الوقت تقلّب البطاطا على الجهة الثانية حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتقدّم ساخنة على المائدة.


البطاطا المحمرة بالبهارات

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا متوسطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن، ثمّ يخلط الأوريغانو والبابريكا والشطة المجروشة والفلفل الأسود والملح والسكر وبودرة الثوم وبودرة البصل والكمون مع الزيت في وعاء حتى يتم الحصول على صلصة متماسكة.
  • تبطّن صينية الفرن بورق الأولمنيوم ويوزع عليها القليل من الزيت، ثمّ تقطّع البطاطا لأصابع.
  • تغمس البطاطا بخليط البهارات حتى تتغطى جيداً، ثمّ توضع بالصينية المجهزة.
  • تدخل للفرن مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج وتتحمر.
  • تقدّم ساخنة إلى جانب الكاتشاب.


صينية بطاطا بالكريمة

وقت التحضير ساعة و 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدر ثمّ يضاف الدقيق، وينكّه بالملح والفلفل الأسود، وتحرّك المكونات حتى تتجانس، ثمّ تضاف كريمة الطبخ وتحرّك المكونات حتى تتداخل.
  • يضاف الجبن بعد أن يكثف المزيج مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب الجبن.
  • يحمى الفرن وتدهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثمّ تصف نصف كمية البطاطا في صينية الفرن، وتضاف نصف كمية مزيج الكريمة وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • تغطى الصينية وتدخل إلى الفرن حتى تنضج البطاطا ثمّ يرفع الغطاء عن الصينية وتطهى البطاطا في الفرن حتى تنضج البطاطا بالكامل.
  • يقدّم الطبق ساخناً.


البطاطا بوريه

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من البطاطا متوسطة المقشّرة والمسلوقة.
  • 50 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • فلفل أبيض حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطا في ماء مملّح حتى تنضج جيّداً، ثمّ ترفع عن النار وتصفّى من الماء، وبعدها تهرس البطاطا المسلوقة، وتوضع في قدر مع الزبدة.
  • تبهّر بالملح والفلفل الأبيض بحسب الرغبة، ثم يضاف الحليب والماء ويخلط جيّداً حتى يتجانس المزيج.
  • تقدّم البطاطا البوريه ساخنة.


البطاطا بالبشاميل دون لحم

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثماني حبات من البطاط المقطعة الى دوائر.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في قدر على النار ثم يضاف الدقيق ويحرك جيداً حتى تتجانس المكونات، ثمّ يسكب الحليب مع التحريك المستمر حتى يتشكل مزيج كثيف ومتجانس القوام.
  • ينكه بالملح، الفلفل الابيض والفلفل الاسود ثم تقلب حتى تتداخل المكونات، وتصف ربع كمية البطاطا في صينية فرن ثم يسكب مقدار صغير من مزيج البشاميل فوق المكونات، وتكرر العملية حتى الحصول على طبقات من البطاطا.
  • ينثر الجبن على الوجه وتدخل الصينية الى فرن محمى مسبقًا حتى تنضج.
  • يقدّم الطبق ساخناً.


كرات البطاطا بالجبن

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من البطاطا المسلوقة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • بيضة مخفوقة.‏
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن، وتدهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ تهرس البطاطا في وعاء، ويضاف الثوم، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود والملح، ويحرّك المزيج حتى يتجانس.‏
  • يوضع البقسماط والقليل من الزيت النباتي في وعاء ويحرّك المزيج حتى يتجانس.
  • يوضع الدقيق في وعاء آخر، ثمّ تشكل كرة من مزيج البطاطا، ثمّ تضاف ملعقة صغيرة من جبن الموزاريلا وتغلق الدائرة حتى الحصول على شكل كرة.
  • تغمس كرات البطاطا في الدقيق، البيض المخفوق ثمّ البقسماط، ثمّ توضع كرات البطاطا في صينية الفرن ويضاف جبن الموزاريلا على الوجه.‏
  • تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج كرات البطاطا.‏
  • يقدّم الطبق ساخناً.


كفتة البطاطا

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من البطاطا المقشّرة.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • ثماني حبات من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء.
  • كوبان من البرغل.

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطا في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثمّ تهرس.
  • يوضع البرغل في إناء ثمّ يضاف كوبًا من الماء الساخن، ويغطّى الإناء جيداً ويترك حتى يمتصّ البرغل كلّ كمّية الماء، ثمّ تضاف البطاطا المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، القرفة، عصير الليمون الحامض والزيت النباتي إلى إناء البرغل.
  • تعجن المكونات جيداً، ثمّ يضاف البصل الاخضر والبقدونس المفرومين، وتقسم العجينة لكرات صغيرة ويضغط عليها لتسطيحها.
  • يحمّى الزيت في مقلاة إلى حرارة متوسّطة وتقلى فيها البطاطا حتى تتحمّر من الجهتين.
  • تقدّم ساخنة.