كيفية تحضير حساء الحوت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٨ ، ٨ يناير ٢٠٢٠

كيفية تحضير حساء الحوت

يعرف حساء السمك بحساء الحوت ومن الممكن إستخدام أي نوع من أنواع الأسماك البحرية في تحضيره ويعتبر حساء السمك من أهمّ الأطباق الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان فهي تحتوي على فوائد صحّيّة للجسم مثل الأوميغا 3 والبروتينات والأحماض الدهنيّة التي تعمل على علاج العديد من الأمراض كما وأنها تعكل على بناء الجسم وتقويته بالعناصر المختلفة كما وينصح الأطباء بتناوله مرتين على الأقل أسبوعيًا ويعتبر حساء السمك من الأطباق التي تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع كما وتعد من الأطباق سهلة وبسيطة التحضير كما ومن الممكن إضافة أي نوع من الخضار معها فهي غير مكلفة ومن الممكن لأي شخص تحضيرها بسهولة وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير حساء الحوت.


طريقة عمل حساء الحوت

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو غرام من سمك الفيليه.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المخصصة للسمك.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض المنخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • يقطع السمك إلى قطع صغيرة ثم يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها قطع السمك مع التقليب حتى يتغير لونها للذهب.
  • تضاف البهارات المخصصة بالسمك مع التقليب حتى يتنكه السمك ويتتبل.
  • سوضع الماء غفي قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
  • يوضع الطحين في وعاء صغير ويضاف له الماء مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتحانس مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الطحين فوق الماء المغلي مع التقليب حتى تتجانس الكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف السمك المقلي ومرق الدجاج والبهارات والملح والزنجبيل والحليب مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • يترك الخليط حتى يبدأ بالغليان وينضح لمدة 15 دقيقة.
  • يرفع القدرعن النار ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهزًت للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شوربة السمك بالخضروات

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

لسلق السمك

  • أربعة قطع من سمك الفيليه.
  • حبة من البصل المقطع لجوانح.
  • ورقتان من الغار.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

لتحضير الشوربة

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • عود من الكرفس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
  • حبتان من الطماطم المفروم ناعم.
  • حبة من مبشور الجوز.
  • حبة من البطاطا المقطعة لمكعبات متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعم.

طريقة التحضير

لسلق السمك

  • يقطع السمك كل قطعة إلى أصناف متساوية.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود والبصل والمستكة إلى الماء ثم يضاف السمك ويترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
  • ترفع قطع السمك مت القدر ويصفى مرق السمك بمصفاة ناعمة وتترك المرق جانبًا.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ويضاف له الثوم مع التقليب حتى يتذبل ويتغير لونه.
  • يضاف الكرفس مع التقليب ثم يضاف له الطحين حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تضاف الطماطم والجزر والبطاطا وصلصة الطماطم مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تترك الخضراوات لمدة 5 دقائق حتى تلين ثم يضاف لها السمك مع التقليب بهدوء حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
  • تضاف المرقة فوق الخليط مع التقليب ثم تغطى وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويزين بعصير الليمون الحامض والبقدونس ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شوربة السمك البيضاء

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من السمك.
  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • عصير حبة من الليمون .
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع ملعقة صغيرة من حبهان.
  • ربع كوب من الكرفي المفروم فرمًا ناعمًا.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من السمن المذاب بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
  • كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • يقطع السمك إلى قطع صغيرة وتترك جانبًا.
  • يوضع السمن في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يستخن ثم يضاف له المستكة وحبهان والكرفس والبصل مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها وتفوح رائحتها.
  • يضاف الماء إلى الخليط مع التقليب حتى يبدأ بالغليان.
  • تضاف قطع السمك مع التقليب بهدوء ثم يضاف لها عصير الليمون الحامض والكريمة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
  • تخفف درجة حرارة النار ثم يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب الحساء في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شوربة السمك الحارة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة قطع من سمك الفيليه.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة لمكعبات.
  • حبة من البصل المشرح.
  • حبة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع كوب من مبشور الجزر.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • عودان من الكرفس الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • معلقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ورقتان من ورق اللورا.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من توابل سمك.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ثلاثة أعواد من البصل الطازج الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير

  • يقطع السمك إلى قطع متوسطة وتغسل وتترك في مصفاة ناعمة حتى تجف.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له البصل وورق اللورا والملح والفلفل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • تضاف قطع السمك مع التقليب بهدوء ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك تمامًا.
  • يرفع القدر عن النار ويصفى بمصفاة ناعمة ويترك السمك في وعاء والمرق يترك جانبًا.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ويضاف له الثوم مع التقليب حتى يتغير لونها.
  • يضاف الكرفس مع الإستمرار بالتقليب حتى يطرى ثم يضاف له البطاطا والجزر والفلفل الحار مع التقليب حتى تتذبل الخضار وتطرى جيدًا.
  • تضاف المرق إلى الخضار مع التقليب لتمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود والكمون وتوابل السمك مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
  • تضاف قطع السمك مع التقليب بهدوء ثم تترك لمدة 5 جقائق حتى تنضج.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويزين بالبصل الأخضر المفروم وعصير الليمون الحامض ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.

57 مشاهدة