كيفية تحضير حساء للزكام

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٤ ، ١٤ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية تحضير حساء الزكام

يتعرض الكثير منا إلى نزلات البرد وصعوبة في التنفس والتهاب في الحلق والأنف، ورغم الادوية التي يتم تناولها إلا أن تناول الحساء يعطي مفعول كبير مما يخفف من نزلات البرد فهي تعطي الشعور بالدفئ بالإضافة إلى الفوائد الصحية للجسم فهي تحتوي على الفيتامينات والمعادن وغنية بالبروتينات، ويمكن تحضير عدة أنواع من الشوربات منها شوربة الخضار، شوربة الفريك، شوربة لسان العصفور، شوربة العدس شوربة الدجاج ولكل منها طريقة مختلقة ومميزة ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة جدًا وغير مكلفة، وكل ما عليك القيام به هو تحضير طبق شوربة صحي ومتكامل بإتباع مقادير وطرق تحضير صحيحة.


شوربة الدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة صدور من الدجاج.
  • ورقة من ورق الغار.
  • عود من القرفة.
  • ثلاثة حبات من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 150 غرام من البازيلاء المجمدة.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

  • تنظف صدور الدجاج من الدهون وتخلى من العظام وتغسل بالماء جيدًا وتقطع إلى قطع متوسطة .
  • توضع قطع الدجاج في وعاء متوسط ويضاف إليه الماء المغمور وتترك على حرارة متوسطة حتى يغلي ويضاف إليه البصل وورقة الغار والهيل وعود القرفة ويغطى الوعاء ويترك حتى يغلي وينضج الدجاج جيدًا.
  • تضاف حبات البطاطا المقطعة ويترك على حرارة متوسطة حتى تنضج جيدًا، ثم تضاف البازيلاء والجزر ويرش عليه الملح والفلفل الاسود ويترك على حرارة هادئة لمدة خمسة دقائق حتى ينضج الخليط تمامًا.
  • يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا مع عصير الليمون الحامض.


شوربة الدجاج ومعكرونة الأورزو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من المعكرونة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من الجزر المفروم خشنًا.
  • نصف كوب من الكرفس المفروم خشنًا.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • 350 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب وربع من الماء.
  • ثلاثة عروق من البقدونس الطازج.
  • عود من الزعتر الطازج.
  • أربعة أكواب من السبانخ المفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.

طريقة التحضير

  • يضاف المرق في وعاء متوسط ويسخن على درجة حرارة متوسطة ويضاف إليه معكرونة وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصفى من المرق وتترك جانبًا.
  • يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ويضاف إليه الجزر ثم البصل والكرفس ويضاف الدجاج ويقلب لمدة ثلاثة دقائق مع التحريك باستمرار.
  • يضاف كوبان وربع من المرق وكوب وربع من الماء ويضاف إليه البقدونس ثم الزعتر ويترك حتى يغلي ويترك على حرارة هادئة ويغطى ويترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج الخضار جيدًا.
  • تزال أعواد الاعشاب ويضاف إليه الاورزو والمرق والسبانخ ويرش بالقليل من الملح والفلفل ويترك على حرارة هادئة لمدة دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • توضع شوربة الدجاج بمعكرونة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


شوربة المعكرونة والخضار

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عود من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف حبة من الفلفل الاحمر المفروم.
  • كوب ونصف من اللفت المفروم.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • أربعة حبات من الطماطم متوسطة ومفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • كوب من المعكرونة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة ويضاف إليه الثوم المفروم والفلفل الاحمر والكراث ويقلب باستمرار حتى يتغير لونه ويضاف إليه المرق ويترك على حرارة متوسطة لمدة أربعة دقائق ثم تضاف الطماطم وعصير الريحان المجفف ويرش الفلفل الاسود والملح ويترك على حرارة هادئة حتى ينضج تمامًا.
  • يضاف الماء المغمور في قدر عميق ويضاف إليه المعكرونة وتترك حتى تغلي على درجة حرارة عالية وتصفى وتضاف إلى الحساء وتترك على حرارة هادئة لمدة ستة دقائق.
  • تسكب شوربة المعكرونة بالخضار في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


شوربة العدس بالخضار

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • فص من الثوم المهروس.
  • حبة من البطاطس متوسطة ومقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الجزر متوسطة ومقطعة إلى مكعبات.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ستة أكواب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ويضاف إليه الثوم المهروس والبصل المفروم ويقلب باستمرار حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
  • تضاف مكعبات البطاطس في خليط البصل ثم تضاف مكعبات الجزر والعدس الاحمر ومكعبات الطماطم وتخلط جميع المقادير حتى تختلط تمامًا.
  • يضاف الماء ويترك حتى يغلي على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.
  • يوضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ويترك على حرارة هادئة ثم يرش الملح والكمون المطحون والفلفل الاسود المطحون ويضاف الماء حسب الحاجة وتترك حتى تغلي لمدة 10 دقائق وتترك جانبًا.
  • تسكب شوربة العدس في زبادي التقديم وتقدم كطبق رئيسي ساخن مع الخبز والخيار والطماطم المقطعة وعصير الليمون.


شوربة الفريك باللحم

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 200 غرام من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • حبة من البصل كبيرة ومفرومة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • عودان من القرفة.
  • حبتان من الطماطم كبيرة ومفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ستة أكواب من المرق.
  • كوب من الفريكة الناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في وعاء كبير على حرارة متوسطة ويضاف إليه اللحم ويقلب باستمرار حتى يجف الماء عنه جيدًا.
  • يضاف البصل ثم الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يرش الملح والفلفل والكزبرة والبهارات والطماطم والقرفة ومعجون الطماطم وتقلب حتى تتجانس المقادير تمامًا وتترك لمدة دقائق.
  • توضع الفريكة في وعاء عميق وتغسل بالماء البارد حتى التخلص من جميع الشوائب وتنقع بالماء لمدة عشر دقائق وتصفى من الماء وتترك جانبًا.
  • يضاف الفريك إلى خليط البصل وتخلط حتى تتشرب نكهة البهارات واللحم ويضاف إليه المرق ويترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يغلي ويترك على حرارة هادئة لمدة ثلاثون دقيقة حتى ينضج اللحم وتتفتح حبات الفريكة.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم ويضاف إليه عصير الليمون ويزين بالكزبرة الناعمة ويقدم مع الزيتون الاخضر والخبز العربي.

101 مشاهدة