كيفية تحضير خل التفاح

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٣ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٩

خل التفاح

للتفاح استخدامات كثيرة ووصفات عديدة لتناوله، فيمكن تناول التفاح كما هو، أو يمكن عصره وشرب عصير، أو يمكن استخدامه في الحلويات، ومن أكثر استخدامات التفاح لتحضير خل التفاح الذي يعد من أكثر أنواع الخل استخدامًا، إذ يستخدم في تنظيف الدجاج من الزفر مثلًا، ويستخدم في تحضير الحلويات، ويمكن استخدامه في تحضير السلطات، أو استخدامه في التطهير وتعقيم الخضار، فكيف يحضّر خل التفاح، هذا ما سيعرض في هذا المقال.


طريقة عمل خل التفاح

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو من التفاح.

طريقة التحضير

  • تغسل ثمرات التفاح بالماء، ثم تجفف وتقطع كل ثمرة لمكعبات صغيرة الحجم.
  • توضع قطع التفاح في وعاء حتى يتغير لونها، ثم توضع في وعاء زجاجي وتغمر بالماء.
  • يضاف السكر بحيث تضاف ملعقة لكل ثمرة تفاح.
  • يغطى الوعاء بشاشة نظيفة، ويترك في الشمس لمدة ستة أشهر مع الحرص على رج العبوة مرة أسبوعيًا.
  • يترك الوعاء حتى تصبح قطع التفاح في القاع، ثم يصفى ويحفظ في زجاجات، وتغطى بقطعة من القماش وتحفظ لمدة ستة أسابيع في مكان دافئ ومظلم.
  • يعاد تصفية الخل، ثم يحفظ في زجاجات لحين استخدامه.


طريقة عمل سلطة السبانخ بالأعشاب وخل التفاح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من السبانخ.
  • نصف كوب من المفلوف الأحمر المفروم خشنًا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من النعنع المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الجرجير المفروم خشنًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • يوضع السبانخ في طبق السلطة، ثم يضاف له الجرجير، والبقدونس، والنعنع، والملفوف.
  • تقلب المكونات إلى أن تمتزج مع بعضها البعض.
  • يوضع زيت الزيتون مع الخل، والملح، وعصير الليمون، في طبق وتقلب المكونات.
  • يضاف خليط الصوص على خليط الخضار، وتقلب المكونات ثم تقدم باردة.


طريقة عمل شرائح اللحم بخل التفاح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 2 كيلو من اللحم البقري الطازج.
  • رأسان من البصل المفروم.
  • كوب من مرقة اللحم.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر البني في طبق، ويضاف له الملح، الفلفل الحار، والكمون، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، وتقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • تشكل شقوق في اللحم ثم توضع في التتبيلة.
  • تفرك التتبيلة بقطع اللحم وتترك جانبًا.
  • تنشل قطع اللحم من التتبيلة ثم توضع في قدر، ويضاف لها البصل مع الصلصة وخل التفاح.
  • تحرك المكونات، ثم يضاف لها الماء حتى تغمر اللحم، ويوضع على نار عالية حتى تغلي.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  • ترفع قطع اللحم من القدر، ثم توضع في صينية الفرن وتترك حتى تتحمر.
  • تخرج من الفرن، ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم.


طريقة عمل سلطة الذرة مع البندورة وخل التفاح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من خل التفاح.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربعة أكواب من الذرة الصفراء.
  • نصف كوب من البصل المفروم المنقوع بالماء المثلج.
  • نصف كوب من الخيار المقطع لقطع صغيرة.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
  • نصف كوب من بندورة الشيري المقطعة لأنصاف.
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم.
  • كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع الخل في طبق مع السكر، ويضاف له الملح ونصف ملعقة من الفلفل وتقلب المكونات حتى يذوب السكر ويترك الطبق جانبًا.
  • يوضع البصل المفروم مع الفلفل المقطع والفلفل الحار المقطع، والخيار، والريحان، والبندورة، في طبق السلطة، وتقلب المكونات حتى تمتزج.
  • تنكه السلطة بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف لها خليط الخل والسكر، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • تزين بالبقدونس المفروم، وتقدم.


طريقة عمل سلطة الخضار بخل التفاح

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رأس من الملفوف الأحمر المقطع لشرائح رفيعة.
  • ثمرة من الإيسبرغ المغسول والمقطع لشرائح عريضة.
  • رأس من المفلوف الأبيض المقطع لشرائح رفيعة.
  • نصف كوب من البندورة الكرزية.
  • علبة من الذرة المغسولة والمصفاة.
  • ثلاث ثمرات من الجزر المقشر والمبروش.
  • ربع كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة.

مقادير الصوص

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح الأيسبرغ في طبق، ثم يضاف لها شرائح الملفوف، والبندورة الكرزية، والذرة، والجزر، والفاصوليا، وتقلب المكونات.
  • لتحضير الصوص، يوضع زيت الزيتون في طبق صغير، ثم يضاف له خل التفاح، والملح، والفلفل الأسود المطحون، وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الصوص لخليط الخضار، وتقلب المكونات، ثم تقدم.


طريقة عمل كيك بالخل

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

للتزين

  • كوب من الكريمة الجاهزة بنكهة الشوكولاتة.
  • كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • نصف كوب من البندق.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • ينخل الطحين مع السكر البودرة، والحليب البودرة، في وعاء، وتقلب المكونات.
  • تشكل فجوة في منتصف خليط المكونات الجافة، ثم يوضع فيها الماء، والفانيلا، والزيت، والخل، تخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • تحضر صينية الفرن أو قالب الكيك بدهنة بالزبدة أو تبطينه بورق الزبدة، ثم يسكب الخليط في القالب.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن المحمى مسبقًا، ويترك في الفرن حتى ينضج الكيك لمدة 45 دقيقة.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد قليلًا، ثم يقلب في طبق التقديم، يزين بالكريمة المخفوقة، والبندق، وتقدم.

ملاحظة

  • يمكن استبدال الحليب البودرة بالكاكاو، وذلك لاعطاء نكهة الشوكولاتة بالكيك.
  • يمكن أن يزين الكيك بقطع الفواكه المختلفة مثل الفراولة، أو تزيينها بصوص الشوكولاتة.

17 مشاهدة