كيفية تحضير سلاطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٤ , ٠٨ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير سلاطة

كيفية تحضير سلاطة

تعد السلطة من أهم الأطباق الجانبية على المائدة، لما فيها من فوائد غذائية وصحية عديدة، وتتنوع السلطات بتنوع مكوناتها، فمنها السلطات التي يتم تحضيرها بالخضار الطازجة، وسلطة التونة، وسلطة الفواكه اللذيذة، والمعكرونة الباردة والساخنة، وتحتوي السلاطة على الكثير من الفوائد لتنوع مكوناتها من الخضروات، وتعد طريقة إعدادها سهلة وبسيطة، وتعد السلطة من الأطعمة الصحية التي تساعد في الحفاظ على الوزن بالاضافة الى إحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة و المهمة لصحة الجسم، وسنتناول في هذا المقال عدة طرق لذيذة لعمل السلاطة.


سلطة الطبقات العربية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الخيار المفروم مكعبات.
  • ثلاث حبات من البندورة المفرومة مكعبات.
  • ستة حبات من الفجل المفروم مكعبات.
  • رغيف من الخبز المقطع مكعبات ومقلي.
  • كوب ونصف من الحمص الحب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

تتبيلة الحمص

  • رشة من الكمون.
  • رشة من البابريكا.
  • رشة من الكركم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الرمان للوجه.

الصوص

  • ثلاث أرباع الكوب من الطحينية.
  • ثلث كوب من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • عصير الليمون حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • تخلط مكونات الصوص، ثم يضاف الماء لتسهيل الخلط.
  • يحضر الحمص بوضع ملعقة زيت في مقلاة، ثم تضاف البهارات للحمص، ثم يوضع جانبًا.
  • ترتب السلطة طبقات خيار، وبندورة، وفجل، والصوص، والحمص، والخبز المقلي، والرمان.

سلطة الباذنجان المشوي بالخضار

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة حبات من الباذنجان مشوي.
  • حبتان من الطماطم مفرومة.
  • حبتان من الخيار مقطع.
  • بصلة مفرومة.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الرومي مفروم.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحار مفروم.
  • نصف كوب من البقدونس مفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 220 درجة، ثم يوضع الباذنجان في صينية الفرن ويشوى لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى يصبح طريًا.
  • تقطع الطماطم، والبصل، والخيار، والفلفل الأخضر والأحمر، ثم توضع في وعاء، ثم يضاف فوقها الثوم المهروس والبقدونس، ثم تحرك جميع المكونات حتى تختلط جيدًا.
  • يقشر الباذنجان المشوي ويقطع، ثم يضاف فوق الخضار مع زيت الزيتون، والملح، ودبس الرمان، والكمون، ثم يحرك حتى تمتزج جميع مكونات السلطة جيدًا.
  • توضع السلطة في أطباق التقديم، ثم تزين بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم .


سلطة البطاطا الحلوة والحمص مع الصوص الأخضر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

للصوص الأخضر

  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص من الثوم متوسط ​​الحجم ومقشر.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج مفروم.
  • ربع كوب من أوراق الريحان طازجة.

للسلطة

  • نصف كوب من قمح كاموت مطبوخ.
  • ثلث حبة بطاطا حلوة متوسطة، ومقطعة ومشوية مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من براعم خضار صغيرة.
  • ربع كوب من الحمص معلب.
  • ربع حبة من البرتقال أبو صرة.
  • خمس حبات من البازلاء السكرية.
  • نصف حبة من الأفوكادو متوسطة.
  • ربع كوب من شرائح الفجل الأحمر خام.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المخلل.
  • ملعقة كبيرة من بذور اليقطين.

طريقة التحضير

  • يضاف الزبادي، والثوم، وزيت الزيتون، والبقدونس، وعصير الليمون، والريحان إلى معالج الطعام لتحضير الصوص الأخضر، ثم تخفق المكونات معًا حتى يمتزج الخليط ويصبح القوام ناعمًا، ثم يوضع الصوص في وعاء جانبًا.
  • يوضع في وعاء أخر قمح الكاموت، والخضار الورقي الصغير، والبطاطا الحلوة كأقسام أساسية.
  • يضاف الحمص، والفجل، والبرتقال، والأفوكادو، والبازلاء السكرية، والبصل الأحمر المخلل، وبذور اليقطين على هيئة مجموعات صغيرة بين المكونات الأساسية وفوقها.
  • يوزع على الوجه حوالي ربع كمية الصوص، ثم يحتفظ بباقي الصوص لاستخدام آخر.


سلطة السيزر بالدجاج

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • صدرين من الدجاج منزوع الجلد والعظم.
  • أربعة من شرائح التوست السميكة مقطعة مكعبات.
  • ثمرة من الخس.
  • فص من الثوم.
  • نصف كوب من البارميزان مبشور.
  • خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن عند حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع في وعاء كبيرالخبز والملح وملعقتان من الزيت، ثم يقلب جيدًا.
  • يوضع الخبز في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثة عشرة دقيقة حتى تتحمص.
  • يوضع في وعاء آخر الدجاج، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وباقي الزيت، ثم يقلب جيدًا.
  • يسخن على نار متوسطة مقلاة غير قابلة للإلتصاق، أوالشواية، ثم توضع قطعتي الدجاج.
  • يترك الدجاج على نار هادئة لمدة أربعة دقائق، ثم تقلب على الجهة الأخرى، وتترك دقائق، ثم ترفع من المقلاة.
  • يقطع الدجاج المشوي إلى شرائح رفيعة.
  • يوضع في محضرة الطعام الأنشوجة، والثوم، والخل، والفلفل الأسود، والليمون، ثم يهرس الخليط جيدًا.
  • يضاف المايونيز، ثم يخلط لمدة دقيقتين.
  • توضع أوراق الخس في أطباق التقديم، ثم توضع قطع الدجاج والخبز، ثم يوزع فوقه صوص الأنشوجة، ثم يرش البارميزان على الوجه، ثم يقدم.


سلطة المكرونة بالتونة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو من مكرونة القلم.
  • علبة من التونة.
  • علبة من الذرة الصفراء.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • حبة صغيرة من البصل الشرائح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود مطحون.
  • ماء للسلق حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء كبير على نار مرتفعة حتى تغلي.
  • تسلق المكرونة في الماء المغلي لمدة عشرة دقيقة حتى تنضج.
  • تصفى المكرونة، ثم توضع في وعاء عميق.
  • توضع التونة في وعاء متوسط، ثم تفتت بالشوكة.
  • يضاف إلى وعاء التونة، البصل والذرة والمايونيز والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يتبل خليط التونة بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف إليه المكرونة المسلوقة.
  • تقلب جميع المكونات جيدًا، ثم توزع في الأطباق، ثم تقدم سلطة التونة باردة.


سلطة الجرجير

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة من الطماطم.
  • حبة من الخيار.
  • حبة من البصل.
  • باقة من الجرجير.
  • كوب صغير من الذرة.
  • حبة من الليمون.
  • فص من الثوم مهروس.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطع الخضراوات، ثم توضع في وعاء وتخلط معًا.
  • يضاف الثوم المهروس للخضراوات، ثم تبشر قشرة الليمونة لنكهة.
  • تعصر الليمونة، ثم تضاف التوابل والزيت ودبس رمان.
  • تخلط جميع المكونات مع بعض، ثم تقدم.